鲜虾、芦笋、口蘑、大蒜、料酒、黑胡椒、蚝油、食用油 制作步骤 1. 鲜虾去壳去虾线，加入料酒、黑胡椒抓拌均匀腌制一会儿。 2. 芦笋切掉老根，开水下锅焯水，焯好捞出沥干备用。 3. 热锅倒油，放入虾仁煎至变色完全熟透，盛出备用。 4. 锅中不用额外加油，放入口蘑和蒜瓣，翻炒至口蘑变软出水。 5. 加入焯好的芦笋，放入蚝油和黑胡椒翻炒入味。 6. 把煎好的虾仁倒回锅中，快速翻炒均匀即可出锅。 烹饪小技巧 1. 口蘑中小火慢炒，逼出自身汁水味道会更鲜香。 2. 虾仁不要煎太久，避免肉质变老发柴。 3. 这道菜低脂清爽，很适合减脂期食用。 #口蘑# #炒虾仁#