食材 排骨、土豆、蒸肉粉、盐、面粉、十三香、生抽、葱花 制作步骤 1. 排骨洗净，放入一勺盐和面粉，抓揉清洗，去除血水和杂质后冲净沥干。 2. 排骨加十三香、一勺生抽，抓拌均匀，腌制30分钟入味。 3. 腌好的排骨倒入蒸肉粉，少量多次加水翻拌，让每一块排骨都均匀裹满蒸肉粉。 4. 土豆削皮，切成滚刀块，铺在蒸盘底部。 5. 将裹好粉的排骨平铺在土豆上方，冷水上锅，大火蒸45分钟。 6. 出锅后撒上葱花，即可食用。 小贴士 大火蒸制时长不要缩短，保证排骨软烂脱骨；喜欢辣味可以在蒸肉粉里加少许辣椒粉。 #粉蒸排骨#