食材准备 面筋、青红辣椒、大蒜、葱花 调料：孜然粉、酱油、盐、鸡精、辣椒面（可选） 制作步骤 1. 面筋用手撕成细条，撕得细一点更容易入味；青红辣椒切条，大蒜切片备用。 2. 锅中多倒一点油，油热下入面筋，大火翻炒，炒到面筋表面微微焦黄，防止粘锅。 3. 放入青红辣椒和蒜片，继续翻炒两分钟，炒出辣椒的香味。 4. 加入足量孜然粉，放酱油、盐、鸡精调味，爱吃辣再加适量辣椒面。 5. 大火翻炒均匀，让调料全部裹在面筋上。 6. 出锅前撒上葱花，翻炒几下即可装盘。 #炒面筋#