食材 蒸熟红薯：250g ​ 奶酪（奶油奶酪/马斯卡彭）：50g ​ 吉利丁片：10g ​ 热牛奶：150g ​ 装饰用：淡奶油（或浓稠酸奶）、桂花碎   步骤 1. 前期准备 ① 红薯洗净去皮，上锅蒸熟，取250g备用；吉利丁片用冷水泡软。 ② 泡软的吉利丁片简单沥水，加入150g热牛奶中，搅拌至完全融化备用。 ​ 2. 搅打混合 蒸熟的红薯放入搅拌机，加入50g奶酪，再倒入融化好的吉利丁牛奶，搅打至细腻无颗粒的顺滑状态。 ​ 3. 冷藏定型 搅打好的红薯糊倒入方形模具中，轻轻震几下震出气泡，放入冰箱冷藏4小时及以上，直到完全凝固。 ​ 4. 装饰成品 冷藏定型后取出，可在表面抹上打发至硬挺的淡奶油（或浓稠酸奶），撒上少许桂花碎做装饰，口感和风味更丰富~#在家做甜品# #低脂甜品#