食材 乌冬面、大葱、红椒、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、清水、食用油 制作步骤 1. 大葱、红椒切成细丝放入碗中，烧一勺滚烫热油淋在葱丝红椒丝上，激发出鲜香。 2. 另起一口小锅，生抽和蚝油等量倒入，加入少许白糖、少量白胡椒粉和清水，开小火将酱汁煮至沸腾后关火。 3. 把煮好的热酱汁全部倒入装葱丝红椒丝的碗中搅拌均匀。 4. 乌冬面下锅煮熟捞出沥干，放入碗中，淋上调好的葱油酱汁，充分拌匀即可食用。 小提示 1. 热油一定要烧至微微冒烟，才能激发出葱香。 2. 酱汁煮好趁热混合配菜，香味更浓郁。 3. 乌冬面过一遍凉水，口感会更筋道爽滑。#乌冬面#