食材 红薯、糯米粉、黑芝麻少许 制作步骤 1. 红薯去皮切块，上锅蒸熟，取出用勺子碾压成细腻无颗粒的红薯泥，放至温热。 2. 糯米粉分少量多次加入红薯泥中，边加边搅拌，避免一次性放太多面团发硬。 3. 上手反复揉面，揉成软硬适中、表面光滑不粘手的柔软面团。 4. 面团搓成长条，切成均等小方块，方块表面轻轻抹一层清水，粘上黑芝麻做装饰。 5. 空气炸锅垫油纸，摆入红薯方块，180℃烘烤10分钟，拉开炸锅翻面，继续180℃烤10分钟。 6. 烤至表面微微干裂定型即可出锅，口感软糯香甜。 小贴士 1. 红薯含水量不同，糯米粉灵活增减，面团偏干可加一点点温水。 2. 全程不用加糖，红薯本身自带甜味，减脂期也可以放心吃。 3. 没有空气炸锅，蒸锅水开后蒸15分钟也可以，口感会更软糯。#空气炸锅美食#