食材准备 五花肉末、番茄、葱姜末、面条；生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、番茄酱、水淀粉 制作步骤 1. 锅中少油，下入五花肉末翻炒至变色出油，加入姜末、葱白末炒出香味。 2. 放入切好的番茄块，不停翻炒，把番茄炒出浓郁汤汁。 3. 加入一勺生抽、一勺蚝油，少许白糖、盐和胡椒粉，再放两大勺番茄酱调味。 4. 翻炒融合之后淋入水淀粉，小火熬煮，直到汤汁变得浓稠。 5. 最后撒上葱花关火，把做好的番茄肉沫浇在煮好的面条上，拌匀即可食用。 烹饪小贴士 1. 五花肉末自带油脂，炒出来的酱汁更香润； 2. 番茄可以提前去皮，口感更细腻； 3. 水淀粉少量多次添加，控制酱汁浓稠度，裹面效果更好。 #拌面#