#炒面筋#
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布丁奶茶
6天前
香辣孜然炒面筋
食材
主料：面筋、洋葱
辅料：大蒜、干辣椒
调料：生抽、蚝油、老抽、十三香、盐、白糖、鸡精、孜然粉、辣椒粉、食用油
步骤
1. 爆香底料：热锅倒油烧热，油热后放入蒜末、干辣椒段、洋葱丝，中小火翻炒至洋葱变软、香味完全释放
2. 翻炒面筋：倒入切好的面筋条，转大火快速翻炒1-2分钟，让面筋充分吸收香味，表面微微焦香
3. 调味：加入半勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀，给面筋上色提鲜，撒入少许十三香，继续翻炒均匀，让香料味融入面筋。根据口味加少许盐、半勺白糖、少许鸡精，再放入1勺孜然粉、1勺辣椒粉，大火快速翻炒
翻炒至所有调料均匀裹满面筋，即可关火装盘#炒面筋#
布丁奶茶
1月前
香辣炒面筋，跟小吃摊味道一样哎
食材
面筋 适量
青辣椒、红辣椒 各几根
蒜末 少许
蚝油、生抽、老抽
白糖、辣椒面、烧烤料、白芝麻
食用油
步骤
1. 处理面筋
面筋切成薄片，锅中水烧开后放入面筋，焯水1分钟，捞出后充分沥干水分备用。
2. 准备配料
青辣椒、红辣椒洗净后切成片，大蒜剁成蒜末备用。
3. 爆香底料
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和青红辣椒片，大火翻炒出香味。
4. 翻炒调味
倒入沥干水分的面筋片，加入1勺蚝油、1勺生抽、少许老抽，快速翻炒均匀，让面筋裹上酱汁。
接着加入少许白糖、辣椒面、烧烤料和白芝麻，继续翻炒至所有调料均匀裹在面筋上，即可出锅。#炒面筋# #我很会做饭#炒面筋#小吃#
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