#生菜卷#
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布丁奶茶
6天前
低脂生菜卷
食材
生菜
土豆
胡萝卜
黄瓜
鸡蛋
蘸料：葱花、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、香油1勺
步骤
1. 处理食材
土豆、胡萝卜分别擦成细丝，放入沸水中焯熟，捞出过凉水沥干备用；黄瓜擦成细丝备用。
鸡蛋打散，下锅煎成薄蛋饼，放凉后切成蛋皮丝。
2. 处理生菜
锅中烧开水，放入生菜焯烫10秒，立刻捞出过凉水，这样既能消毒，又能让生菜更软、卷的时候不容易破。
3. 调灵魂蘸料
碗中放入葱花、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋上一勺热油激香；再加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油，搅拌均匀备用。
4. 卷生菜卷
取一片焯好的生菜，依次铺上土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝，从下往上紧紧卷起#生菜卷# # # 来，吃的时候蘸上调好的酸辣蘸料即可。
