#好香#
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布丁奶茶
1月前
家常五花肉烧排骨
食材
五花肉、排骨、葱段、姜片、蒜粒、生抽、老抽、盐、冰糖
步骤
1. 预处理食材：五花肉和排骨提前用清水浸泡去血水，捞出沥干水分备用。
2. 煸炒五花肉：锅中加少许油润锅，放入五花肉块，中小火慢慢煸炒出油，炒到表面微微焦黄的状态。
3. 加入排骨煸炒：接着放入排骨，继续煸炒，把排骨表面的水分炒干，炒到排骨表面也微微焦香。
4. 爆香去腥：放入姜片，和肉一起翻炒，炒出姜的香味，去除肉的腥味。
5. 调味上色：先倒入老抽翻炒，让肉块均匀上色；再加入生抽，翻炒均匀，激发出酱香味。
6. 加水炖煮：倒入足量清水，水量要没过所有食材，加入盐调味，喜欢微甜口感可以加少许冰糖提鲜，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
7. 收汁增香：炖到汤汁快收干时，放入蒜粒，翻炒均匀，继续开大火收汁，直到汤汁变得浓稠，紧紧裹在肉上。
最后撒上葱段，翻炒几下就可以出锅啦！#糖醋排骨# #五花肉#糖醋排骨#好香#
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布丁奶茶： 要好好吃饭哦
布丁奶茶
2月前
腊肠炒白玉菇
食材
腊肠， 白玉菇，青椒、小米辣、葱蒜
调料：白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、孜然粉、鸡精
步骤
1. 前期处理
① 腊肠切片；青椒、小米辣切圈，葱蒜切片备用。
② 白玉菇洗净，水开后下锅焯水1分钟，捞出后攥干多余水分，避免炒的时候出水。
2. 煸香腊肠
锅中不用额外放油，直接放入腊肠片，中小火慢煸，把腊肠里的油脂炒出来，直到表面微微焦黄。
3. 翻炒菌菇
倒入攥干水分的白玉菇，和腊肠一起翻炒均匀，加少许白胡椒粉提味，炒到白玉菇微微变软。
4. 调味增香
放入葱蒜、小米辣和青椒，继续翻炒出香味，接着调入少许生抽、老抽、白糖、孜然粉和鸡精，转大火快速翻炒，让所有食材裹上酱汁，炒到白玉菇表面微焦就可以出锅啦~ #好香# # #
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