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2月前
食材 鲜虾、淀粉、青红辣椒、蒜末、葱花、椒盐粉、食用油   步骤 1. 处理鲜虾：把虾洗干净，去掉虾头，剪开虾背去除虾线，擦干水分后，加入两大勺淀粉抓拌均匀，让每只虾都裹上薄薄一层淀粉。 ​ 2. 炸制虾身：锅里倒多一些油烧热，放入裹好淀粉的虾，用小火慢炸，炸到表面酥脆、壳肉分离的状态，捞出控油备用。 ​ 3. 炒香配料：提前切好青红辣椒圈、蒜末和葱花；锅里留少许底油，倒入辣椒和蒜末，用小火慢慢炒出香味。 ​ 4. 翻炒调味：把炸好的虾倒回锅里，和配料翻炒均匀，再撒上适量椒盐粉，继续翻炒让虾均匀裹上椒盐味。 ​ 5. 出锅装盘：最后撒上葱花，快速翻炒几下就可以出锅啦！#椒盐虾# # #
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