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#生菜炒鸡蛋#
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6小时前
蒜蓉生菜煎蛋
食材准备
生菜、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、清水、食用油
制作步骤
1. 调配酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀备用。
2. 平底锅少油，将鸡蛋煎至两面定型熟透，盛出放一旁备用。
3. 锅中烧水，水沸腾后放入生菜焯水30秒，捞出摆盘。
4. 锅中留少许底油，下入蒜末小火煸炒出蒜香。
5. 倒入提前调好的料汁，小火熬煮至汤汁变得浓稠。
6. 煎好的鸡蛋摆在生菜上，淋上浓稠蒜蓉酱汁，拌匀即可食用。
烹饪小技巧
1. 生菜焯水时间不要过长，避免变软发黄，保持脆嫩口感。
2. 酱汁小火慢熬更容易挂汁，味道更浓郁。
3. 减脂版可以减少用油量，煎蛋用喷油或者不粘锅无油煎制。#生菜炒鸡蛋#
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