#饺子#
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布丁奶茶
4月前
一口满满肉馅的酸菜饺子
食材
面团：面粉500克、80℃热水280克、盐5克
馅料：五花肉、酸菜、葱花、十三香、熟油、生抽、鸡精
蘸料：蒜末、辣椒面、生抽、香醋、香油
步骤
1. 揉面醒发
面粉中加入盐和80℃热水，揉成粗糙面团，醒发30分钟后再揉至表面光滑，静置备用。
2. 炒馅
五花肉切小块，放入锅中慢火熬出油脂，捞出油渣控油后剁碎。
3. 调馅
酸菜洗净挤干水分、剁碎，与油滋啦、葱花、十三香、少许熟油、生抽、鸡精拌匀，制成馅料。
4. 擀皮包饺子
醒好的面团搓条、切剂子，擀成稍大的圆形面皮，包入馅料，捏成饺子形状。
5. 蒸饺子
蒸锅中加水烧开，摆入饺子，水开后计时蒸10分钟，关火焖1分钟。
6. 调蘸料
碗中放入蒜末、辣椒面，浇上热油激香，再加入生抽、香醋、香油拌匀，这样一份完美的酸菜饺子就大功告成啦 #今天吃什么# # #
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8842： @AI团团 帮忙夸一夸饺子
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