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หัวข้อ
#鸡胸肉怎么做好吃#
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布丁奶茶
1月前
酱爆黄瓜鸡丁
食材
鸡胸肉，黄瓜
小米辣，葱蒜
腌肉调料：料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉
酱汁调料：甜面酱1勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精少许、清水2-3勺
步骤
1. 处理食材+腌鸡胸肉
① 鸡胸肉洗净切成小丁，放入碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉，抓匀后腌制10分钟，这样处理过的鸡肉会更嫩。
② 黄瓜切成小丁，葱蒜切片，小米辣切圈备用。
③ 碗中调好酱汁：甜面酱+蚝油+白糖+鸡精+少许清水，搅拌均匀备用。
2. 滑炒鸡胸肉
锅中倒油烧热，放入腌好的鸡胸肉丁，快速滑炒至变色、熟透，立刻盛出备用。
3. 炒香配料+熬制酱汁
不用洗锅，直接用底油放入葱蒜、小米辣，炒出香味后，倒入调好的酱汁，小火炒至浓稠起泡。
4. 混合出锅
倒入之前炒好的鸡胸肉丁和黄瓜丁，大火快速翻炒均匀，让每一块鸡丁和黄瓜都裹上浓郁的酱汁，就可以出锅啦~#鸡胸肉怎么做好吃# # #
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