#凉拌菜#
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布丁奶茶
15小时前
凉拌空心菜
食材
空心菜、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、蚝油、香醋、生抽、盐、食用油
步骤
1. 焯烫空心菜
锅中清水烧开，加少许盐和食用油，放入空心菜烫熟，捞出过凉水放凉，沥干水分备用。加盐和油能让青菜翠绿不发黄。
2. 调配凉拌底料
取大碗，放入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面，再挤入一勺蚝油。
3. 激香调味汁
烧一勺热油，淋在辣椒蒜末上激出香味，接着倒入香醋、生抽，根据自己口味调整咸淡酸甜，搅拌均匀料汁。
4. 拌匀开吃
把调好的料汁全部浇在放凉的空心菜上，充分翻拌均匀就能上桌。
小技巧
1. 空心菜焯水时间不宜过长，10秒左右断生即可，口感更脆嫩；
2. 喜欢酸辣口可以多加香醋，不吃辣减少辣椒面用量；
3. 过凉水能锁住脆感，不会软塌。#凉拌空心菜# # #
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睡觉就是浪费时间： 我去 看着应该特别好吃
布丁奶茶
1天前
凉拌西葫芦杏鲍菇
食材
1. 西葫芦洗净切成细丝；锅中烧水，水开后放入西葫芦丝煮熟，捞出沥干多余水分。
2. 杏鲍菇切成粗细均匀的丝，下锅煮熟，捞出控干水分备用。
调味拌匀
把沥干水的西葫芦丝、杏鲍菇丝一同放入大碗，加入适量生抽、香油、芝麻盐，充分翻拌均匀，入味后直接装盘就能食用。
清爽低脂，做法简单，开胃解腻。#凉拌菜#
布丁奶茶
1天前
家常爽口大拌菜
一、准备食材并预处理
1. 粉丝用开水浸泡至完全变软，沥干备用；锅中烧水，水开后放入干豆腐丝焯水，捞出过凉水控干。
2. 白菜、黄瓜洗净，分别切成细丝；胡萝卜切细丝；再备好蒜末、干辣椒段、香菜切段。
二、组装食材激香辣味
把粉丝、干豆腐丝、白菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝全部放入大盆，铺上蒜末和干辣椒段；烧一勺热油，直接淋在辣椒、蒜末上激出香味。
三、调味拌匀开吃
往盆里加入生抽、蚝油、白糖、香醋、熟芝麻、少许盐、味精和香油，最后放入香菜段，充分翻拌均匀，所有食材裹满料汁就能食用。
口感清爽解腻，配菜丰富，配饭、拌面都很合适。#凉拌菜#
布丁奶茶
10天前
布丁奶茶
11天前
麻辣凉拌菜
食材
生菜、黄瓜、西红柿、紫洋葱、干木耳、干豆皮、香菜、熟花生、蒜末、干辣椒、白芝麻
调料：生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、鸡精、食用油
一、调制万能凉拌汁
1. 大碗放入蒜末、干辣椒段、白芝麻，烧滚烫热油浇上去，激出香辣香味。
2. 碗中加入生抽、蚝油、陈醋，少许白糖、盐和鸡精，搅拌均匀备用。
二、准备配菜
1. 木耳提前泡发焯水；豆皮洗净切宽片。
2. 生菜撕片、黄瓜切条、番茄切块、紫洋葱切丝，香菜切段，全部放进大盆，再倒入熟花生。
三、拌匀开吃
调好的料汁全部淋在蔬菜上，充分抓拌均匀即可，清爽开胃。#凉拌菜#
布丁奶茶
13天前
无趣的灵魂： 成都界面 你每天基本霸屏。大家每天都会刷到你的菜
布丁奶茶
15天前
Xem toàn bộ 2 bình luận
史三岁： 🥰想吃
布丁奶茶
15天前
布丁奶茶
14天前
香辣大拌菜
食材
主料
苦苣、生菜、黄瓜、番茄、紫洋葱、香菜、青椒、干木耳、干豆皮、熟花生米
料汁原料
蒜末、干辣椒段、白芝麻、热油、生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐
一、提前处理配菜
1. 木耳提前泡发，开水焯熟后过凉水沥干；豆皮切细条备用。
2. 所有青菜洗净沥干水分，黄瓜切条、番茄切块、洋葱切丝、青椒切圈，青菜控干水拌菜才不会稀释料汁、口感清爽。
二、调制灵魂香辣凉拌汁
1. 取一个大碗，放入足量蒜末、干辣椒段、白芝麻。
2. 烧滚烫热油，分次浇在辣椒、蒜末、芝麻上，激发出香辣香气。
3. 往碗内加入生抽、蚝油、香醋，再放少许白糖中和酸味、一小勺盐调味，充分搅拌至糖盐融化，凉拌料汁就做好了。
三、混合拌匀出锅
1. 把处理好的所有素菜、豆皮、熟花生米全部装入大盆中。
2. 将调好的香辣料汁整盆淋在食材上方。
3. 戴上一次性手套，上手充分抓拌，也可以用筷子翻拌，让每一份食材都均匀裹满酱汁。
4. 拌匀之后可以直接食用，冷藏静置10分钟入味口感更佳，清爽解腻、香辣开胃。#香辣大拌菜# # #
