布丁奶茶
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布丁奶茶
1小时前
莲藕炒肉丝
食材准备
瘦肉、莲藕、胡萝卜、生抽、淀粉、食用油、食盐
制作步骤
1. 瘦肉切成肉丝，加入生抽、淀粉和少许食用油抓拌均匀，腌制15分钟，让肉丝更嫩滑入味。
2. 热锅倒油，油热后下入腌好的肉丝，快速滑炒至变色熟透，盛出备用。
3. 胡萝卜切丝，莲藕切薄片焯水去除涩味，一起倒入锅中，和炒好的肉丝大火翻炒。
4. 淋入少许水淀粉勾一层薄芡，加适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅。
烹饪小技巧
1. 肉丝腌制时加食用油，炒制的时候不容易粘连结块。
2. 莲藕焯水可以防止发黑，吃起来更脆爽。
3. 全程大火快炒，莲藕口感会更加清脆爽口。
#莲藕炒肉丝#
布丁奶茶
1小时前
蓝莓爆浆奶酪蛋挞
食材准备
现成蛋挞皮、奶酪馅、新鲜蓝莓
制作步骤
1. 把蛋挞皮摆入空气炸锅，180℃预烤5分钟，先把挞皮烤定型，后期不容易变软。
2. 往预烤好的蛋挞皮里填入奶酪馅，再在表面摆放几颗蓝莓。
3. 再次放入空气炸锅，180℃继续烤5-8分钟，烤到挞皮金黄、表面微微上色即可。
4. 出炉后蓝莓受热爆浆，挞皮酥脆、内馅绵密，直接趁热食用口感最佳。
小技巧
1. 预烤挞皮是酥脆不塌陷的关键，不要省略这一步。
2. 奶酪馅可以用奶油奶酪加糖打发自制，口感更浓郁。
3. 蓝莓可以提前冷藏，烤完爆浆效果更好，也可以替换成草莓、树莓等水果。
#自制蛋挞#
布丁奶茶
2小时前
黑芝麻燕麦鸡蛋小饼
食材准备
即食燕麦片2大勺、鸡蛋2个、黑芝麻适量、少许食盐、清水少量
制作步骤
1. 碗中倒入足量燕麦片备用。
2. 加入热水，把燕麦片充分泡软。
3. 往泡软的燕麦里打入2颗鸡蛋，加少量清水、一点点盐，再放入足量黑芝麻。
4. 所有材料充分搅拌均匀，调成浓稠不流动的面糊状态。
5. 平底锅开小火，用勺子把面糊舀入锅中，摊成一个个小圆饼。
6. 全程小火慢煎，煎至两面金黄定型，就可以直接出锅食用。
小技巧
1. 面糊不要调太稀，不然摊饼容易不成形。
2. 全程小火煎制，避免外面煎糊、内部没熟透。
3. 减脂期可以不放盐，清淡原味更健康。
#好好吃早餐#
布丁奶茶
3小时前
咸蛋黄焗南瓜
食材准备
贝贝南瓜、土豆淀粉、咸蛋黄、食用油、葱花
制作步骤
1. 南瓜切成长条，沸水下锅焯水10秒后立刻捞出沥干水分。
2. 趁着南瓜热气，均匀裹上一层土豆淀粉。
3. 锅中倒油，油温六成热下入南瓜，先炸至定型，捞出升高油温复炸一遍，炸到外表金黄酥脆后捞出控油备用。
4. 另起锅放少许底油，下入压碎的咸蛋黄，小火慢慢翻炒炒出绵密流沙的沙感。
5. 把炸好的南瓜倒入锅中，快速翻拌，让每一块南瓜都均匀裹上咸蛋黄。
6. 出锅装盘，撒上葱花点缀即可食用。
烹饪小贴士
1. 南瓜焯水时间不能太久，避免变软裹粉失败。
2. 复炸是外皮酥脆不回软的关键步骤。
3. 炒咸蛋黄全程小火，大火容易炒糊发苦。
#咸蛋黄焗南瓜# #咸蛋黄焗南瓜#咸蛋黄焗南瓜#贝贝南瓜#
归零： 😋看着好吃
布丁奶茶
3小时前
香肠杏鲍菇炒蛋
食材准备
上海青、杏鲍菇、火腿肠、鸡蛋、生抽、蚝油、食用油
制作步骤
1. 全部食材清洗处理干净，杏鲍菇切厚片，火腿肠切片，青菜洗净备用。
2. 热锅少油，放入杏鲍菇翻炒至变软，盛出备用。
3. 同一个锅，把鸡蛋打散下锅，炒成鸡蛋碎后盛出备用。
4. 锅里留少许底油，下入火腿肠片翻炒片刻，炒出香味。
5. 把炒好的杏鲍菇和鸡蛋倒回锅中，和香肠混合翻炒均匀。
6. 加入1勺生抽调味提鲜，再放半勺蚝油增加鲜味。
7. 最后放入上海青，大火快速翻炒至青菜断生即可出锅。
烹饪小技巧
1. 杏鲍菇煸炒过后会释放本身鲜味，不用额外加盐。
2. 青菜最后放，大火快炒可以保持脆嫩口感，避免出水变软。
3. 这道菜可以直接当做盖浇饭的浇头，简单下饭。
# # #杏鲍菇炒鸡蛋#
布丁奶茶
4小时前
布丁奶茶
4小时前
凉拌苹果洋葱丝
食材准备
苹果、紫洋葱、香菜、白芝麻、香醋、香油、食盐
制作步骤
1. 苹果和紫洋葱切成细丝，放入大碗中，加清水和少许盐浸泡5分钟，去除洋葱辛辣味，苹果也不会氧化发黑。
2. 将泡好的苹果丝、洋葱丝捞出，彻底沥干多余水分。
3. 往里面加入白芝麻，淋入适量香醋和香油。
4. 放入切好的香菜段，全部食材充分翻拌均匀即可食用。
烹饪小技巧
1. 盐水浸泡可以有效减轻洋葱的冲味，口感更柔和。
2. 建议现拌现吃，长时间放置苹果容易变软出水，影响脆爽口感。
3. 搭配烤肉、炸鸡一起吃，解腻效果绝佳。
#凉拌苹果#
又星星： 哇，夏天凉拌水果真好吃
布丁奶茶
5小时前
清爽酸辣番茄莎莎酱
食材准备
番茄、紫洋葱、大蒜、香菜、香油、白醋、食盐、黑胡椒
制作步骤
1. 番茄、紫洋葱切成小丁，大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎，全部放入大碗中。
2. 加入1勺香油、1勺白醋。
3. 根据口味加入少许食盐和黑胡椒。
4. 充分翻拌均匀，静置几分钟入味后即可食用。
实用小技巧
1. 番茄尽量沥干汁水，酱料不会过于稀散。
2. 可以搭配虾仁、烤肉、玉米片一起吃，解腻又开胃。
3. 现做现吃口感最佳，冷藏保存不要超过1天。
#番茄酱#
