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#小白菜一盘#

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布丁奶茶

25天前

醋溜白菜食材大白菜半颗、大葱、大蒜、小米辣、二荆条碗汁调配胡椒粉少许、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、陈醋2勺、少许盐、鸡精、淀粉1小勺、小半碗清水，全部搅匀备用。步骤 1. 食材预处理大白菜洗净沥干，白菜帮和菜叶拆分，分别切好；葱蒜切片，二荆条、小米辣切斜段。 2. 煸炒菜帮菜叶热锅倒油，油热先下白菜帮，加一点点盐，大火翻炒至断生，再放入白菜叶翻炒变软。 3. 爆香配料放入葱蒜、两种辣椒，快速翻炒爆出香味。 4. 收汁出锅淋入提前调好的碗汁，大火翻炒，汤汁浓稠裹满白菜即可关火装盘。 #小白菜一盘# # #

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布丁奶茶

1月前

小白菜炒腐竹食材腐竹，小白菜葱、蒜小米辣调料：胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉步骤 1. 处理食材腐竹提前用温水泡软，切成段；小白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切段备用；葱蒜切片，小米辣切圈。 2. 爆香锅底锅中倒油烧热，下入葱蒜、小米辣，再加入少许胡椒粉，小火炒出香味。 3. 先炒菜帮和腐竹先倒入白菜帮，大火翻炒至断生；再倒入腐竹段，快速翻炒均匀，让腐竹吸收锅底的香味。 4. 调味收汁出锅倒入白菜叶，调入少许蚝油、生抽、盐、白糖和鸡精，大火翻炒均匀；最后淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁微微浓稠，即可出锅。#腐竹# # #

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2月前

5分钟就能搞定的快手酸辣白菜食材大白菜，红椒葱花、蒜末，葱段调料：蚝油，生抽，白糖，香醋，鸡精步骤步骤1：处理食材 1. 大白菜洗净，菜帮和菜叶分开，分别切宽条；红椒切细条，葱花、蒜末、葱段备好。 2. 菜帮和菜叶分开炒，是保证口感脆嫩、不软烂的关键！步骤2：爆香底料锅中倒油，油热后放入葱花、蒜末、红椒条，小火炒出香味。步骤3：分炒白菜 1. 先倒入白菜帮，大火快速翻炒1-2分钟，炒至断生、微微变软。 2. 再倒入白菜叶，继续大火翻炒30秒，炒至菜叶变软即可（不要炒太久，避免出水发蔫）。步骤4：调味出锅 1. 加入1勺蚝油、1勺生抽、少许白糖、1勺香醋、少许鸡精，大火快速翻炒，让酱汁均匀裹满每一片白菜。 2. 最后撒入葱段，翻炒10秒增香，立刻出锅装盘！#小白菜一盘# # #