#豆角焖饭#
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5小时前
咸肉土豆豆角焖饭
食材
咸肉、豆角、土豆、大米、生抽、蚝油、老抽、糖
步骤1：预处理食材
1. 咸肉切成小块，冷水下锅焯水，煮出浮沫后捞出备用。
2. 豆角洗净掰成小段，土豆去皮切成块。
步骤2：炒香配菜
1. 锅中放少许油，先放入豆角和土豆，炒到断生，盛出备用。
2. 同一个锅，不用洗，直接倒入焯好水的咸肉，小火慢慢煸炒，把油脂炒出来，炒到咸肉表面微焦、香味出来。
3. 再把之前炒好的土豆和豆角倒回锅里，和咸肉一起翻炒均匀，炒出香味。
步骤3：调味焖煮
1. 往锅里加少许清水，再放2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和少许糖，翻炒均匀，让所有食材都裹上酱汁。
2. 把淘洗干净的大米铺在食材上面，水量和平常煮饭的水量差不多就可以。
3. 盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，直到米饭熟透。
步骤4：出锅拌匀
煮好后，把米饭和锅里的配菜、酱汁一起翻拌均匀，让每一粒米饭都裹上酱汁，就可以直接开吃啦！
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