#玉米排骨汤#
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布丁奶茶
18天前
番茄玉米香菇排骨汤
食材准
排骨、番茄、甜玉米、香菇、大葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、食盐
步骤
1. 处理排骨：排骨冷水下锅，放入姜片、一勺料酒，煮沸焯水，撇去浮沫后捞出洗净备用，去除肉腥味。
2. 炒香底料：锅中放少许食用油，下入葱段、姜片小火煸炒出香味。
3. 熬番茄底：切好的番茄倒入锅中，不停翻炒至完全软烂，炒出浓郁番茄汤汁。
4. 混合翻炒：把焯好的排骨倒进番茄锅里，翻炒均匀，让排骨裹上番茄汁。
5. 加水炖菜：倒入足量开水，再放入玉米段、香菇，全部转入汤锅。
6. 慢炖入味：大火将汤烧开，随后转小火盖上锅盖，慢炖35分钟。
7. 调味出锅：先加1勺生抽提鲜，再放少许食盐、1勺蚝油搅拌均匀，即可关火。#玉米排骨汤# # #
布丁奶茶
24天前
番茄玉米香菇排骨汤
食材
主料：排骨、番茄、甜玉米、香菇
辅料：姜片、葱花
调料：料酒、生抽、食盐
步骤
1. 预处理食材
排骨剁成小块；玉米切段；香菇表面划十字；番茄切大块；备好姜片、葱花。
2. 排骨焯水去腥
排骨冷水下锅，放入姜片、少许料酒，大火煮沸，撇干净表面浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净沥干。
3. 炒出番茄浓汤底
锅中放少许油，下入葱姜爆香，倒入全部番茄块，中小火不断翻炒，把番茄炒软炒出沙，熬出浓郁红汤。
4. 排骨裹酱翻炒
焯好的排骨倒进番茄锅里，翻炒片刻，让每块排骨都均匀裹上番茄汤汁。
5. 加水煮沸转砂锅慢炖
倒入足量热水没过所有食材，大火烧开后，全部转入砂锅，放入玉米段、香菇，盖上锅盖小火慢炖35分钟。
6. 调味出锅
开盖加入1勺生抽、半勺盐搅匀调味，最后撒上葱花即可关火。#玉米排骨汤#
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