食材 主料：鸡胸肉、口蘑 ​ 辅料：蒜末、黑胡椒碎 腌料：生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉 ​ 调味：生抽、蚝油   步骤 1. 腌制鸡胸肉：鸡胸肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟，让鸡肉充分入味，同时锁住水分，避免煎制时发柴。 ​ 2. 煎香鸡胸肉：锅中倒油烧热，放入腌好的鸡胸肉，中小火煎至两面金黄、完全熟透，盛出备用。 ​ 3. 爆香蒜末：不用洗锅，利用锅中余油，放入蒜末，小火炒出蒜香（注意别炒糊，避免发苦）。 ​ 4. 炒软口蘑：倒入口蘑片，大火翻炒至口蘑变软、微微出水，释放出菌菇的鲜香。 ​ 5. 混合调味：把煎好的鸡胸肉倒回锅中，加入1勺生抽、1勺蚝油，再撒入适量黑胡椒碎。开大火快速翻炒均匀，让每一块鸡肉和口蘑都裹满酱汁，即可出锅装盘。#减脂餐# #口蘑# #口蘑鸡胸肉#