食材 土豆、小白菜、鲜香菇、五花肉、鸡蛋、葱蒜 调料：食用油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精   步骤 1. 处理食材 ​ 土豆去皮洗净，切成小块；小白菜洗净切小段备用。 ​ 香菇洗净切小块；五花肉切成薄片；葱切段、蒜切片备用。 ​ 锅中煎熟两个鸡蛋，盛出备用。 ​ 2. 炒香五花肉与香菇 ​ 锅中倒油烧热，放入五花肉片，中小火炒至微微焦黄出油。 ​ 倒入香菇块，继续翻炒至香菇表面微焦，散发出香味；接着加入少许胡椒粉、葱段和蒜片，翻炒爆香。 ​ 3. 炖煮土豆与鸡蛋 ​ 倒入土豆块，加入少许生抽翻炒均匀，让土豆裹上酱汁。 ​ 加入适量开水（水量没过食材大半即可），放入之前煎好的鸡蛋，再加入少许盐调味。 ​ 盖上锅盖，中小火慢炖20分钟，直到土豆变得绵密软烂，汤汁变得浓郁。 ​ 4. 收尾出锅 ​ 打开锅盖，倒入切好的小白菜，翻炒至菜叶变软、和汤汁完全融合。 ​ 最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀就可以关火装盘啦。#爱吃土豆# #一饭封神#