食材 腊肉，土豆，青椒， 小米辣 ​ 葱、蒜、食用油、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、鸡精   步骤 1. 处理食材 土豆去皮切成薄片，放入清水中反复冲洗，洗去表面淀粉后捞出沥干水分；腊肉切成薄片；青椒切块，葱蒜切片，小米辣切圈备用。 ​ 2. 煎土豆片至微焦 锅中倒油烧热，放入土豆片，中小火煎至两面金黄微焦，盛出备用。 ​ 3. 炒香腊肉与配料 用锅里的底油，放入腊肉片，中小火炒出油脂，接着加入葱蒜、青椒、小米辣，撒少许胡椒粉，翻炒出香味。 ​ 4. 混合食材调味 倒回煎好的土豆片，调入少许生抽、蚝油、一点点白糖提鲜和少许鸡精，快速翻炒均匀，让食材裹满酱汁即可出锅。#炒腊肉# #小土豆#