食材 主料：排骨、番茄、甜玉米、香菇 辅料：姜片、葱花 调料：料酒、生抽、食盐 步骤 1. 预处理食材 排骨剁成小块；玉米切段；香菇表面划十字；番茄切大块；备好姜片、葱花。 ​ 2. 排骨焯水去腥 排骨冷水下锅，放入姜片、少许料酒，大火煮沸，撇干净表面浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净沥干。 ​ 3. 炒出番茄浓汤底 锅中放少许油，下入葱姜爆香，倒入全部番茄块，中小火不断翻炒，把番茄炒软炒出沙，熬出浓郁红汤。 ​ 4. 排骨裹酱翻炒 焯好的排骨倒进番茄锅里，翻炒片刻，让每块排骨都均匀裹上番茄汤汁。 ​ 5. 加水煮沸转砂锅慢炖 倒入足量热水没过所有食材，大火烧开后，全部转入砂锅，放入玉米段、香菇，盖上锅盖小火慢炖35分钟。 ​ 6. 调味出锅 开盖加入1勺生抽、半勺盐搅匀调味，最后撒上葱花即可关火。#玉米排骨汤#