食材 嫩豆腐：1块 ​火腿肠：1根 ​ 鸡蛋：2个 葱花：少许 料汁：淀粉、生抽、清水（按比例调好）   步骤 1. 备菜处理：豆腐切成小丁，火腿肠也切成小丁，鸡蛋打散备用；取一个小碗，加入淀粉、生抽和适量清水，调成料汁。 ​ 2. 煎香豆腐：锅中倒油，小火慢煎豆腐丁，煎至两面金黄，再倒入火腿肠丁一起翻炒均匀。 ​ 3. 裹上蛋液：把豆腐和火腿肠整理均匀，倒入打散的鸡蛋液，开小火煎至底部定型，再翻面煎熟。 ​ 4. 调味出锅：倒入提前调好的料汁，撒上葱花，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁，即可出锅。#火腿鸡蛋# #煎豆腐#