食材 鲜面条1份、鸡蛋1个、火腿肠2根、青菜适量、葱花、辣椒面、白芝麻、花生酱、生抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、食用油 步骤 1. 煎荷包蛋 平底锅少油，打入鸡蛋煎至定型，盛出备用。 2. 煎火腿肠 同一口锅不用洗，放入切好的火腿肠片，小火煎至两面微焦出香味，盛出备用。 3. 煮面配菜 锅中烧开水，下入面条，面条快熟时放入青菜，一同煮熟后捞出沥干。 4. 调配灵魂酱汁 碗中放入葱花、辣椒面、白芝麻，浇上滚烫热油激出香味；再加入1勺生抽、半勺蚝油、少许香醋、一勺花生酱，少量盐和鸡精。 5. 调开酱汁 舀2大勺滚烫面汤倒入碗中，充分搅拌，把花生酱化开，调成顺滑浓香的料汁。 6. 拌匀开吃 把煮好的面条、青菜放进酱汁碗，铺上煎蛋、火腿肠，充分翻拌均匀即可食用。 #拌面#