食材准备 黄瓜1根、鸡蛋2个、生菜若干、火腿肠1根、辣椒面、食盐、黑胡椒粉 详细制作步骤 1. 黄瓜擦成细丝，撒少许食盐抓匀，静置3分钟杀出多余水分，挤干水分后打入两颗鸡蛋，撒上适量黑胡椒粉，充分搅拌均匀。 2. 平底锅刷一层薄油，倒入黄瓜鸡蛋液，小火慢煎，定型后翻面，煎至两面金黄熟透，取出蛋饼。 3. 煎好的蛋饼表面均匀撒上辣椒面（爱吃辣可以淋一点辣椒油）。 4. 蛋饼上铺一层生菜叶，放上整根火腿肠，从一侧紧紧卷起来，用保鲜膜包裹固定一下，切段或者直接拿着吃都可以。 小技巧 1. 黄瓜一定要挤干水分，不然面糊太稀，煎出来的饼容易软烂不成型。 2. 全程小火煎制，避免外面煎糊、内部还没熟透。 3. 减脂期可以选用低脂鸡胸肉肠，不放辣椒油，更加清淡低卡。#早餐#