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#肥牛拌面#
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14小时前
香辣肥牛香肠拌面教程
食材准备
香肠、肥牛卷、鲜面条、青菜、葱花、辣椒面、白芝麻、食用油、基础调味
制作步骤
1. 平底锅不放油或少许油，放入香肠片煎至两面焦香微卷，盛出备用。
2. 锅中烧水，水开下入肥牛卷，烫至变色马上捞出，避免肉质变老。
3. 同一锅沸水，下入面条，再放入青菜一起煮熟，捞出备用。
4. 碗中放入葱花、辣椒面、白芝麻，淋上滚烫热油激出香味，加入调味料，再倒入少量面汤搅匀做成拌面酱汁。
5. 将煮好的面条、青菜、肥牛、煎好的香肠全部放入酱汁碗中。
6. 充分搅拌均匀就可以直接开吃。
小技巧
1. 肥牛不要久煮，变色立刻捞出口感更嫩。
2. 酱汁可以根据口味加生抽、盐、少许蚝油调味。
3. 喜欢更浓郁口感可以额外加一勺香油。
#肥牛拌面#
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