#屏東餐廳#
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N
3年前
（前面兩張圖是上篇，先看第一篇）
乳鴿/馬告葉子/柑橘
要烤這道感覺真有難度，皮薄香脆，肉質又不乾柴
🐷舌/球莖茴香/酸奶/芥末嗆辣
脆脆的口感～配酸奶一直個清爽
野生紅喉/南投赤蔥/海藻/茴香薄片
肉好嫩…赤蔥香氣👍必點
慢烤16小時屏東黃牛
這道是他們的招牌，九人的份量，看得出他的價值了吧
甜點是不甜的吉拿棒 自己種植 85%的巧克力 完全不會甜 所以一直吃一直吃 都沒有罪惡感 哈
最後來自義大利的紅酒🍷好好喝
結論：比起精緻的法式分子料理（個人覺得太精緻…是我吃不懂😂），更喜歡這種原型食物與香料的層次堆疊
包場 5500/人（含酒水）
價格和高雄知名法式料理差不多，但 AKAME絕對會想二訪!!
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N
3年前
AKAME（不專業分享）
包場菜單（12道）實在是會飽到天靈蓋!!但真的太好吃了
以「烤」的料理方式為主
採用本土當地食材 酒釀小米酒 野菜 各種香料萬壽菊、茴香、馬告…等等
襯托出每一道新鮮的食材 堆疊的層次感
服務人員的介紹專業又不失溫度，是能夠讓人有印象的記住菜單的
每一支酒的搭配都恰到好處，而且完全不小氣！氣泡水/酒，空了都會繼續加
（比起上次吃的xx料理真的差太多!!）
開胃菜 烤過的小麥/奶油/離麥麵包，真的超級香好好吃
各種野菜/新鮮起司/烤過的花生，很喜歡野菜的口感，份量非常足夠
東北角花枝熟度完美炭烤的香氣搭配萬壽菊、飛魚卵、香檸…內心100分
馬祖淡菜
真的是比國外淡菜還肥美，我爸馬祖人怎麼沒有跟我說過馬祖淡菜很厲害？
將盤底醬汁淋上一口咬入…我可以吃一盤！
東寶黑豬肉/節瓜/忘記香料是啥？
類似松阪豬 再柔軟些，搭配清爽的節瓜 一口滿足
東港胭脂蝦，最常用在生魚片的胭脂蝦，才剛上桌的碳烤香氣直接撲鼻！
不管是否爆血管，蝦頭啊🤤
連蝦殼都能吃，真的太香！
東北角九孔/香檸蛋黃醬/魚子醬 太肥美了這個九孔，入口的嚼勁搭佐料真的很讚！
濳水伕打的小龍蝦🦞/溫泉蛋黃醬/風乾玉米細香蔥/花瓣 肉質Q彈，又是一個完美到驚嘆的sauce啦….
以上搭配了香檳 兩支白酒
還沒介紹完….
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愛麗絲： 一直好想吃 一直訂不到。真的是最難訂的餐廳
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