#我的美食日常#
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布丁奶茶
5月前
食材
铁杆山药 1根
无盐虾皮 适量
小葱段 适量
盐、鸡精、淀粉、白醋 少许
步骤
1. 处理食材
山药去皮洗净，斜切成片；小葱切小段备用。
2. 山药焯水
锅中烧水，水开后放入山药片，加少许白醋，焯水后捞出，放入凉水中冲洗两遍，沥干水分备用。
3. 调淀粉水
碗中加入少许盐、鸡精、淀粉，再加两勺清水，搅拌均匀成淀粉水。
4. 炒香虾皮
锅中倒油烧热，放入虾皮，炒至金黄酥脆后盛出备用。
5. 煎山药
锅中留少许油，放入沥干的山药片，煎至两面金黄。
6. 翻炒入味
淋入调好的淀粉水，快速翻炒入味，再倒入炒好的虾皮和小葱段，翻炒均匀即可出锅。#山药# #我的美食日常#山药#家常菜#
