#下酒菜#
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布丁奶茶
1月前
凉拌芹菜木耳花生米
食材
芹菜、干木耳一、熟花生米、香菜
料汁调料：生抽2勺、陈醋1-2勺、盐少许、白糖少许、味精、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒油
步骤
1. 处理芹菜
芹菜洗净斜切成小段，锅中烧开水，加少许盐和一滴食用油，放入芹菜焯水30秒，捞出立刻过凉水，沥干水分备用，这样芹菜颜色翠绿，口感也更脆爽。
2. 处理木耳
干木耳提前泡发，洗净后放入开水中煮2-3分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。
3. 调制万能料汁
碗中加入2勺生抽、1-2勺陈醋、少许盐、一小勺白糖、少许味精（可选），再加入蒜末、小米辣、白芝麻，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油，搅拌均匀备用。
#下酒菜#
把沥干水分的芹菜、木耳、熟花生米和香菜段放入大碗中，淋上调好的料汁，充分抓拌均匀，静置几分钟让食材入味，就可以开吃啦！
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