#咸蛋黄焗南瓜#
22 人参与
推荐动态
布丁奶茶
9小时前
咸蛋黄焗南瓜
食材准备
贝贝南瓜、土豆淀粉、咸蛋黄、食用油、葱花
制作步骤
1. 南瓜切成长条，沸水下锅焯水10秒后立刻捞出沥干水分。
2. 趁着南瓜热气，均匀裹上一层土豆淀粉。
3. 锅中倒油，油温六成热下入南瓜，先炸至定型，捞出升高油温复炸一遍，炸到外表金黄酥脆后捞出控油备用。
4. 另起锅放少许底油，下入压碎的咸蛋黄，小火慢慢翻炒炒出绵密流沙的沙感。
5. 把炸好的南瓜倒入锅中，快速翻拌，让每一块南瓜都均匀裹上咸蛋黄。
6. 出锅装盘，撒上葱花点缀即可食用。
烹饪小贴士
1. 南瓜焯水时间不能太久，避免变软裹粉失败。
2. 复炸是外皮酥脆不回软的关键步骤。
3. 炒咸蛋黄全程小火，大火容易炒糊发苦。
#咸蛋黄焗南瓜# #咸蛋黄焗南瓜#咸蛋黄焗南瓜#贝贝南瓜#
归零： 😋看着好吃
