#空气炸锅美食#
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布丁奶茶
22天前
空气炸锅奶香烤牛奶布丁
食材准备
鸡蛋3个、纯牛奶200ml、白糖25g
制作步骤
1. 大碗中打入3枚鸡蛋，倒入全部牛奶，加入白糖，充分搅拌至白糖完全融化。
2. 用细筛网将蛋奶液过滤一遍，滤掉浮沫与蛋筋，成品口感会更加顺滑细腻。
3. 过滤好的液体倒入耐热碗中，轻轻震动容器，震出内部所有气泡。
4. 空气炸锅150℃提前预热3分钟，把碗放入炸锅篮内。
5. 保持150℃烘烤30分钟；最后调高温度再烤5–8分钟，表面烤出焦斑上色。
6. 取出放至完全冷却，凝固后切成小块，即可食用。
小小贴士
1. 一定要过滤蛋液+震出气泡，成品不会出现蜂窝气孔。
2. 冷却凝固之后再切块，热的时候质地偏软容易散掉。
3. 喜欢焦香重一点，最后的上色阶段可以适当延长时间。#空气炸锅美食#
布丁奶茶
26天前
空气炸锅烤蜜薯块
食材
蜜薯（红薯）1-2个
制作步骤
1. 红薯洗净削皮，切成大小均匀的滚刀块，切得大小一致，受热更均匀。
2. 空气炸锅铺上油纸，把红薯块平铺摆放，不要堆叠，180℃先烘烤20分钟。
3. 烤好取出，立刻放入凉水中浸泡2分钟，热胀冷缩，烤后薯肉会更软糯流蜜。
4. 泡好沥干表面水分，再次放入空气炸锅，180℃复烤20分钟，烤至表皮微焦、果肉软糯流油即可。
关键小贴士
1. 过凉水这一步是流蜜软糯的核心，不要省略。
2. 喜欢焦香口感，最后几分钟可以调到190℃上色。
3. 无需刷油、不用加糖，红薯自身糖分烘烤后析出，香甜软糯，减脂期也能吃#空气炸锅美食#
布丁奶茶
26天前
红薯糯米小方
食材
红薯、糯米粉、黑芝麻少许
制作步骤
1. 红薯去皮切块，上锅蒸熟，取出用勺子碾压成细腻无颗粒的红薯泥，放至温热。
2. 糯米粉分少量多次加入红薯泥中，边加边搅拌，避免一次性放太多面团发硬。
3. 上手反复揉面，揉成软硬适中、表面光滑不粘手的柔软面团。
4. 面团搓成长条，切成均等小方块，方块表面轻轻抹一层清水，粘上黑芝麻做装饰。
5. 空气炸锅垫油纸，摆入红薯方块，180℃烘烤10分钟，拉开炸锅翻面，继续180℃烤10分钟。
6. 烤至表面微微干裂定型即可出锅，口感软糯香甜。
小贴士
1. 红薯含水量不同，糯米粉灵活增减，面团偏干可加一点点温水。
2. 全程不用加糖，红薯本身自带甜味，减脂期也可以放心吃。
3. 没有空气炸锅，蒸锅水开后蒸15分钟也可以，口感会更软糯。#空气炸锅美食#
布丁奶茶
26天前
空气炸锅奶香蜂蜜西多士
食材
吐司2片、鸡蛋2个、纯牛奶40ml、柠檬汁几滴、蜂蜜少许
制作步骤
1. 吐司沿对角线切成三角形小块，边角料可保留一起烤制，不浪费。
2. 碗中打入鸡蛋，倒入牛奶，滴入几滴柠檬汁去腥，充分搅拌打散，制成蛋奶液。
3. 三角吐司两面完全浸泡在蛋奶液里，充分蘸满液体，让吐司吸饱奶汁，口感更松软。
4. 空气炸锅铺油纸，放入吐司块，180℃烘烤8分钟，中途翻面一次，烘烤定型。
5. 取出吐司，表面均匀刷一层蜂蜜，再次放入空气炸锅，180℃复烤5分钟，烤至表面焦香上色。
6. 取出装盘，趁热食用，外焦里软，奶香十足。
小贴士
1. 柠檬汁只需要几滴，主要作用去除鸡蛋腥味，不要多放避免发酸。
2. 蛋奶液浸泡时间别太久，防止吐司软烂碎掉，两面浸湿即可。
3. 没有空气炸锅，平底锅少油小火煎至两面金黄，刷蜂蜜煎片刻出锅也可以。#空气炸锅美食#
布丁奶茶
28天前
椒盐空气炸锅鸡翅 零失败
食材准备
鸡翅中8-10个、食盐5g、花椒1勺
详细步骤
1. 炒制椒盐
锅中不放油，倒入5克食盐+1勺花椒，全程小火慢慢翻炒，炒至花椒香气迸发、盐粒微微发黄，关火放凉备用。
2. 处理鸡翅
鸡翅反复冲洗干净，用厨房纸巾彻底吸干表面水分，避免腌制出水、烤制溅油，把放凉的椒盐倒入鸡翅碗中。
3. 长时间腌制入味
用手充分抓拌鸡翅，让每一块鸡翅表面都均匀裹上椒盐，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室腌制一整晚，隔夜腌制味道最足。
4. 入锅烤制预处理
腌好的鸡翅用清水简单冲掉表面多余花椒与盐分，再次用厨房纸吸干表面水分，平铺摆入空气炸锅篮内，不要互相堆叠。
5. 空气炸锅烤制
设置温度200℃，烤制30分钟，烤制到15分钟时拉开炸篮翻面一次，让鸡翅两面受热均匀。
6. 出锅享用
烤好的鸡翅表皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，直接装盘即可开吃。
小窍门
1. 一定要吸干鸡翅水分，外皮才能烤得酥脆不发水。
2. 隔夜腌制是入味关键，赶时间最少也要腌制2小时以上。
3. 怕咸可以缩短腌制时间，或者冲洗时多冲几秒。#空气炸锅美食#
咖啡味的小饼干： 被你简单的食谱治愈
布丁奶茶
1月前
查看全部 3 条评论
菠萝： 礼貌拿方子 [表情]
布丁奶茶
1月前
空气炸锅蜜汁烤菠萝
食材
菠萝1个、蜂蜜适量
制作步骤
1. 菠萝削去外皮，去除硬芯，切成均匀小块；怕涩可以用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥干水分。
2. 菠萝块平铺放入空气炸锅炸篮，表面薄薄刷一层蜂蜜，180℃先烤10分钟。
3. 拉出炸篮，给每块菠萝翻面，再刷一层蜂蜜，放回空气炸锅继续烤10分钟。
4. 烤至菠萝边缘微微焦黄、果肉透亮，即可取出直接食用。
小技巧
1. 菠萝不要堆叠摆放，平铺受热更均匀；
2. 蜂蜜不用刷太厚，避免高温烤焦发苦；
3. 喜欢更干香口感可以多烤3-5分钟，冷藏后吃风味更佳。#空气炸锅美食#
樂樂🙃： 我觉得会很好吃
因为自己做烧烤也会放几块来烤，虽然周围的人只有我一个人喜欢
布丁奶茶
1月前
低脂土豆鸡肉小汉堡
一、调制蔬菜鸡肉馅
1. 鸡胸肉打成细腻肉泥，碗中放入肉泥，加足量葱花、姜末。
2. 倒入焯水沥干的什锦蔬菜（玉米粒、青豆、胡萝卜丁）。
3. 调味：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，拌匀上色。
4. 加入1勺淀粉、少许橄榄油，反复抓拌至肉馅粘稠上劲，备用。
二、准备土豆夹
土豆洗净去皮，切成均匀厚圆片，取两片一组，中间填入调好的鸡肉馅，轻轻按压做成土豆肉盒。
三、调制裹粉面糊
碗中打入鸡蛋，加适量面粉、孜然粉、黑胡椒粉，充分搅拌至顺滑无颗粒的流动面糊。
把做好的土豆肉盒完整裹上一层面糊，均匀摆入空气炸锅烤盘。
四、空气炸锅烤制
1. 温度180℃，先烘烤15分钟定型；
2. 拉出炸篮翻面，继续180℃烤10分钟，烤至土豆表面金黄焦脆。
五、收尾出锅
烤好后取出，表面撒上葱花、辣椒面增香，外皮酥脆、内馅多汁的土豆鸡肉小汉堡就做好了！#自己在家做美食# # #
布丁奶茶
1月前
布丁奶茶
2月前
椒盐空气炸锅鸡翅
食材
鸡翅中、食盐5g、花椒少许
步骤
1. 炒制椒盐
冷锅放入5克食盐和少许花椒，开小火慢慢翻炒，炒至盐微微发黄、花椒散发出浓郁麻香，关火放凉备用。
2. 处理鸡翅
鸡翅清洗干净，用厨房纸巾彻底擦干表面水分，避免烤制时出水、外皮不酥脆。
3. 腌制入味
把炒好放凉的椒盐倒入鸡翅中，充分抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚，充分入味。
4. 入锅烤制
腌好的鸡翅抖掉表面多余花椒盐，平铺放进空气炸锅炸篮，不要堆叠。
5. 烘烤成熟
空气炸锅200℃烘烤30分钟，烤到一半时拉出炸篮给鸡翅翻面，保证两面金黄均匀。
6. 完成装盘
烤好后取出直接装盘，外皮焦香，内里鲜嫩，椒麻香味十足。#椒盐空气炸锅鸡翅# # #
花间E壶酒： 😏太会吃了
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