#大福#
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布丁奶茶
6天前
低脂抹茶燕麦大福
食材用料
外皮：燕麦30g、抹茶粉3g、60ml热水
内馅：豆乳粉/奶粉30g、无糖酸奶30g、抹茶粉3g、零卡代糖适量
装饰：少量抹茶粉
制作步骤
1. 制作外皮基底
碗中放入30g燕麦、3g抹茶粉，倒入60ml热水，搅拌至燕麦黏稠成团，备用。
2. 调配抹茶酸奶内馅
另取碗，加入30g豆乳粉（奶粉）、少许代糖、30g酸奶、3g抹茶粉，充分搅拌，揉成紧实不粘手的抹茶酸奶小圆球。
3. 铺燕麦外皮
保鲜膜平铺在碗内，把调好的燕麦糊均匀摊开铺在保鲜膜上。
4. 包入内馅
将抹茶酸奶内馅小球放在燕麦皮中间，拉起保鲜膜四周收口，把燕麦完全包裹内馅，捏紧封口揉成完整圆球。
5. 冷藏定型
包好的大福放入冰箱冷藏至少1小时，让质地凝固紧实。
6. 完成装饰
取出冷藏好的大福，表面均匀撒一层抹茶粉即可食用。
小贴士
1. 热水冲燕麦不要加水过多，黏稠状态更好包裹，不易破皮。
2. 酸奶建议选用浓稠无糖款，内馅成型不流水。
3. 全程无油低卡，减脂期可当作甜品解馋。#大福# # #
