#肉沫米粉#
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布丁奶茶
18天前
雪菜肉沫米粉
食材
干米粉、猪肉末、雪菜、剁椒、蒜末、生抽、盐、豆皮、火腿肠、韭菜、葱花、青豆（可选）
步骤
1. 备料处理：提前把米粉泡软，豆皮切丝、火腿肠切片、韭菜切段、雪菜洗净挤干水分，所有配菜都准备好，下锅不慌。
2. 炒香底料：锅中倒油，先把蒜末爆香，再下入肉末炒至变色，接着放入雪菜，翻炒出香味。
3. 增加风味：加入一勺剁椒，再淋少许生抽提鲜，继续翻炒均匀，让底料的鲜辣味儿完全融合。
4. 煮出汤底：倒入适量开水，大火煮开，煮出鲜美的汤底，这时汤底已经香气扑鼻了。
5. 加入配菜：放入豆皮丝、火腿肠片、韭菜段，根据口味加少许盐调味，煮2-3分钟让配菜断生入味。
6. 煮粉出锅：最后下入泡好的米粉，煮至米粉熟透，撒上葱花，一碗鲜爽开胃的雪菜肉沫米粉就完成啦！#肉沫米粉# # #
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