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#卷饼#
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布丁奶茶
1天前
芝士牛肉菠菜卷饼 食材 全麦卷饼1张、芝士片1片、牛肉适量、菠菜一把、鸡蛋2个 备菜预处理 1. 牛肉切条腌制炒熟备用;菠菜焯水挤干水分;鸡蛋煎成厚蛋块。 步骤 1. 平铺卷饼,中间放上一整片芝士片打底。 2. 在芝士片上方依次铺好厚蛋、菠菜、熟牛肉。 3. 把卷饼左右两侧向内对折,再从底部向上紧紧卷起,包住所有内馅。 4. 平底锅无需多放油,放入卷饼小火慢煎,煎至四面金黄、芝士融化就可以出锅。 小提示 芝士遇热会融化粘连,卷的时候不用额外抹酱料也能牢牢固定; 煎的时候小火慢烘,饼皮酥脆内里芝士拉丝,口感更好; 不吃牛肉可以换成鸡胸肉、火腿,做法不变。#卷饼# # #
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布丁奶茶
4天前
金针菇鸡蛋卷 食材 金针菇1把、鸡蛋2个、火腿肠1根、生菜几片、酱料,蒜蓉辣酱/甜面酱均可 步骤 1. 处理金针菇 锅中烧水沸腾,放入金针菇焯水,捞出过凉水,挤干水分后切碎。 ​ 2. 调蛋液 碎金针菇装入碗中,打入2颗鸡蛋,加少许盐,充分搅拌混合。 ​ 3. 煎蛋饼 平底锅刷薄油,倒入金针菇蛋液,小火慢煎,两面煎至金黄定型盛出。 ​ 4. 卷制组装 蛋饼平铺在保鲜膜上,均匀抹上酱料,铺上生菜叶、放上火腿肠,表层再补一点酱料。 ​ 借助保鲜膜紧紧卷实,切段或直接吃就可以啦#万能的手抓饼# # #
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布丁奶茶
5天前
虾仁芝士蔬菜卷饼 食材 虾仁300g、鸡蛋3个、包菜半个、蟹柳适量、全麦卷饼1张、芝士片1片、盐、黑胡椒、料酒少许 步骤 1. 腌制虾仁:虾仁去除虾线,加少许盐、黑胡椒、料酒抓拌均匀,腌制10分钟去腥入味。 ​ 2. 处理蛋液:鸡蛋打入碗中,充分搅打至起泡备用。 ​ 3. 煎熟虾仁:平底锅倒油烧热,下入腌好的虾仁,两面煎至变色熟透,盛出放一旁备用。 ​ 4. 煸炒包菜:锅中留底油,放入切细丝的包菜,中小火翻炒至变软出水。 ​ 5. 组合煎蛋底:直接往包菜上淋入全部蛋液,铺上煎好的虾仁与撕成条的蟹柳,撒少量盐和黑胡椒调味。 ​ 6. 铺卷饼:蛋液底部微微定型后,将卷饼平铺在蛋饼表面,轻轻按压,让卷饼和蛋液紧密贴合。 ​ 7. 翻面加芝士:定型后翻面,蛋饼朝上,在蛋饼一侧放上芝士片。 ​ 8. 焖至融化:开最小火慢煎,盖上锅盖焖片刻,等待芝士完全融化。 ​ 9. 出锅:沿着中间对折卷饼,芝士融合后即可关火装盘。#卷饼# #好吃的上海早餐饼#卷饼#好好吃早餐#
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