#卷饼#
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虾仁芝士蔬菜卷饼
食材
虾仁300g、鸡蛋3个、包菜半个、蟹柳适量、全麦卷饼1张、芝士片1片、盐、黑胡椒、料酒少许
步骤
1. 腌制虾仁:虾仁去除虾线,加少许盐、黑胡椒、料酒抓拌均匀,腌制10分钟去腥入味。
2. 处理蛋液:鸡蛋打入碗中,充分搅打至起泡备用。
3. 煎熟虾仁:平底锅倒油烧热,下入腌好的虾仁,两面煎至变色熟透,盛出放一旁备用。
4. 煸炒包菜:锅中留底油,放入切细丝的包菜,中小火翻炒至变软出水。
5. 组合煎蛋底:直接往包菜上淋入全部蛋液,铺上煎好的虾仁与撕成条的蟹柳,撒少量盐和黑胡椒调味。
6. 铺卷饼:蛋液底部微微定型后,将卷饼平铺在蛋饼表面,轻轻按压,让卷饼和蛋液紧密贴合。
7. 翻面加芝士:定型后翻面,蛋饼朝上,在蛋饼一侧放上芝士片。
8. 焖至融化:开最小火慢煎,盖上锅盖焖片刻,等待芝士完全融化。
9. 出锅:沿着中间对折卷饼,芝士融合后即可关火装盘。#卷饼# #好吃的上海早餐饼#卷饼#好好吃早餐#






















