#好吃的麻辣烫#
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布丁奶茶
6天前
家常麻酱麻辣烫
食材准备
方便面饼、各类丸子、莲藕、土豆、金针菇、香菇、油豆腐、绿叶菜、大量蒜末、粗细辣椒面、白芝麻、麻酱、香醋、生抽、盐、白糖、鸡精
制作步骤
1. 蒜末分出一半，加一小勺盐和半碗凉白开搅匀，调成蒜水备用。
2. 碗中放入粗细辣椒面和白芝麻，加半勺香醋，淋上滚烫热油激香，做成辣椒油。
3. 把莲藕、土豆、丸子、菌菇、青菜等所有配菜清洗切好备用。
4. 锅中烧水，水开后加入半勺鸡精提鲜，下入所有配菜煮至断生捞出。
5. 同一锅水里放入方便面饼，煮熟后捞出备用。
6. 取一个大碗，舀少许煮菜的原汤，淋入适量麻酱搅拌化开。
7. 往碗里加入调好的蒜水、自制辣椒油、生抽、香醋、少许白糖和盐搅匀。
8. 把煮好的配菜和面饼放入酱汁碗中，充分拌匀即可开吃。
小技巧
1. 麻酱可以提前用温水澥开，更容易搅拌均匀不结块。
2. 配菜可以根据自己喜好替换，肥牛、午餐肉、宽粉都很适配。
3. 不吃辣可以省略辣椒油，纯麻酱口味奶香浓郁。
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布丁奶茶
26天前
布丁奶茶
1月前
牛奶香辣麻辣烫
食材
方便面1块、牛肉丸、鹌鹑蛋、油豆腐、香菇、花刀肠、金针菇、西兰花、胡萝卜、火锅底料、辣椒面、白芝麻、盐、食用油、牛奶、清水
步骤
1. 炒红油汤底
锅中放少量油，开小火下入一小块火锅底料，慢慢翻炒，炒出红油与浓郁香味。
2. 熬制奶汤
往锅里倒入清水，再加少许纯牛奶，开大火煮至汤底完全沸腾，奶汤会更醇厚温和，中和辣味。
3. 耐煮食材先下锅
先放入牛肉丸、鹌鹑蛋、油豆腐、香菇，中小火煮3-5分钟，把丸子、豆制品煮透入味。
4. 下入面条与鲜蔬
接着放入方便面饼，再加入西兰花、金针菇、胡萝卜、花刀肠，煮2-3分钟，面条变软、蔬菜断生即可关火。
5. 自制香辣蘸辣油
取一个空碗，放入白芝麻、辣椒面、少许盐，淋滚烫热油激香，搅拌均匀做成秘制辣油。
6. 组装拌匀开吃
把煮好的所有丸子、面条、蔬菜捞入碗中，舀适量锅里的奶汤，最后淋上自制辣油，搅拌均匀就能享用。
#好吃的麻辣烫#
夏沙： 看着都想吃
草莓味酸奶
4月前
雁不欢
7月前
美食下肚，郁闷清零！今日份快乐已签
是被热油裹着辣椒的热烈拥抱，是麻香钻透鼻腔的瞬间通透#2025年度创作者# #百花计划#2025年度创作者#好吃的麻辣烫#
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★ Q宝💋： 世界那么大，看的我也想去吃吃看了
没有更多了
