#家常菜#
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布丁奶茶
4天前
番茄豆芽炒肉丝
食材
绿豆芽、猪瘦肉、西红柿
葱、蒜
胡椒粉、老抽、淀粉、食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精
步骤
1. 处理食材
绿豆芽洗净后彻底沥干水分备用；猪瘦肉切成细丝，加入少许胡椒粉、老抽、淀粉和食用油，抓匀后腌制10分钟，这样炒出来的肉丝会更嫩滑不柴。西红柿洗净切成小块，葱切葱花、蒜切片备用。
2. 炒制肉丝
锅中倒油，油热后放入腌好的肉丝，快速滑炒至肉丝变色熟透，立刻盛出备用，避免炒老影响口感。
3. 炒出番茄香味
锅中留少许底油，油热后倒入西红柿块，加一小撮盐，中小火慢慢翻炒，把西红柿炒出沙、炒出浓郁的汤汁，接着放入葱花、蒜片和少许胡椒粉，翻炒出香味。
4. 快炒豆芽与混合调味
倒入沥干水分的绿豆芽，转大火快速翻炒至豆芽断生（全程大火快炒，能有效防止豆芽出水变软），再倒回之前炒好的肉丝。
5. 调味出锅
往锅中调入生抽、蚝油、少许盐、一点点白糖提鲜，再根据喜好加少许鸡精，快速翻炒均匀，所有食材都裹上番茄汤汁后，即可关火出锅。#炒豆芽菜# # #
惊鸿.
6天前
瑶一瑶
12天前
惊鸿.
12天前
布丁奶茶
13天前
照烧鸡腿排
食材
鸡腿（去骨）、蒜末、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、食用油、清水
步骤
1. 腌鸡腿
鸡腿去骨，用刀背轻轻拍松肉质。加入1勺料酒、蒜末、少许盐和黑胡椒粉，抓匀后腌制25分钟，让鸡腿充分入味。
2. 调配照烧酱汁
碗中加入1勺蚝油、半勺老抽、1勺蜂蜜、2勺生抽，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
3. 煎鸡腿
锅中放少许油，油热后将鸡腿鸡皮朝下放入锅中，中小火慢煎，煎至两面金黄焦香。
4. 焖煮收汁
倒入调好的照烧酱汁，转小火慢慢焖煮，期间不断用勺子把酱汁淋在鸡腿上，煮至酱汁浓稠、完全包裹住鸡腿。
把煮好的鸡腿切成条，淋上剩余的酱汁，就可以开吃啦！#照烧鸡腿饭# # #
布丁奶茶
16天前
肉末菠菜
食材
菠菜
猪肉末
葱花、蒜末、小米辣
腌肉/调味调料：料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、少许盐、老抽、白糖、鸡精、淀粉水
步骤
1. 处理菠菜
菠菜洗净，锅中烧开水，放入少许盐和几滴油，放入菠菜烫1分钟，捞出后过一下凉水，攥干多余水分，整齐码在盘子里备用。
2. 炒香肉末
锅中倒油烧热，放入肉末，快速划散炒至变色出油，加入少许料酒和白胡椒粉去腥增香。
3. 炒出香味
接着放入葱花、蒜末、小米辣，继续翻炒出香味。
4. 熬肉酱
加入适量生抽、蚝油、少许盐、老抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀后淋入淀粉水，开小火炒至酱汁浓稠、微微冒泡即可关火。
把炒好的肉末酱直接淋在码好的菠菜上，吃的时候拌匀就可以啦！#菠菜# # #
布丁奶茶
17天前
酸辣海带土豆丝
食材
土豆，海带丝， 葱、蒜、小米辣、泡椒
食用油、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、香醋
步骤
1. 处理食材
土豆去皮切成细丝，放入清水中反复冲洗，洗去表面淀粉后沥干水分；海带丝洗净盐分，锅中水开后放入海带丝煮2分钟，捞出沥干备用；葱蒜切好，小米辣、泡椒切圈备用。
2. 炒土豆丝备用
锅中倒油烧热，放入沥干水分的土豆丝，大火快速翻炒至断生，盛出备用。
3. 炒香配料
用锅里的底油，放入葱蒜、小米辣、泡椒，撒少许胡椒粉，翻炒出香味。
4. 混合食材调味
倒入煮好的海带丝，翻炒均匀后，再倒回炒好的土豆丝，调入生抽、蚝油、少许盐、白糖提鲜、鸡精和香醋，快速翻炒均匀，让所有食材裹满酸辣酱汁即可出锅。#家常菜# #海带丝#家常菜#好好吃饭#
