#凉拌虾仁#
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布丁奶茶
20天前
百香果酸辣凉拌虾
食材
主料：鲜虾300g
配菜：番茄1个、黄柠檬半个、紫洋葱半个、香菜适量
辅料：百香果2个、小米辣、蒜末、白芝麻
调味：生抽、香醋、少许白糖
步骤
1. 处理食材
鲜虾去壳去虾线；番茄切厚片，紫洋葱切细丝，柠檬切片，香菜切段，小米辣切圈，大蒜剁成蒜末备用。
2. 调配酸辣灵魂料汁
碗中放入蒜末、小米辣圈、白芝麻，加入生抽、香醋，加一小勺白糖提鲜，搅拌均匀，酸辣基础汁就调好。
3. 虾仁焯水煮熟
锅中清水烧开，下入虾仁焯水，煮至虾仁通体变红卷曲后立刻捞出，过一遍冰水，虾肉会更加紧实Q弹。
4. 组装配菜
取大碗，依次放入沥干水分的虾仁、番茄片、洋葱丝、柠檬片、香菜段。
5. 加入风味原料
把调好的酸辣料汁淋入碗中，再挖出百香果果肉连同汁水一起倒入，果香可以中和酸辣，风味更丰富。
6. 拌匀入味
将所有食材充分翻拌均匀，冷藏静置10分钟入味口感更佳，清爽解腻的百香果酸辣凉拌虾就完成了。#凉拌虾仁# # #
布丁奶茶
20天前
布丁奶茶
21天前
酸辣凉拌大虾
食材
大虾、姜片、葱段、蒜末、小米辣、葱花、生抽2勺、香油1勺、陈醋1勺、料酒
一、焖煮大虾
1. 锅中少油，放入姜片、葱段，小火煸炒出香味。
2. 倒入处理干净的大虾，淋两圈料酒，去除虾的腥味。
3. 盖上锅盖焖煮，直至大虾通体变红、完全熟透。
4. 煮好后盛出放凉，剥掉虾壳备用。
二、调制酸辣蘸汁
1. 取一个大碗，放入蒜末、切圈小米辣、葱花。
2. 加2勺生抽、1勺香油、1勺陈醋。
3. 把所有材料充分搅拌均匀，凉拌料汁就做好了。
三、拌匀食用
把剥好的虾仁放进调好的料汁中，翻拌均匀，入味后就能直接吃。#凉拌虾仁# #虾的神仙吃法#凉拌虾仁#减脂期这么吃#
布丁奶茶
21天前
布丁奶茶
28天前
低脂清爽虾仁大拌菜
食材
主料
鲜虾仁、干豆腐、黄瓜、番茄、青椒、苦菊、紫洋葱、熟花生米
灵魂凉拌汁
蒜末、辣椒面、熟白芝麻、热油、生抽2勺、陈醋2-3勺、蚝油半勺、白糖少许、鸡精少许、食盐少许
一、调制万能凉拌汁
1. 碗中放入蒜末、辣椒面、熟白芝麻，淋滚烫热油激出香辣香味。
2. 加入2勺生抽、2～3勺陈醋、半勺蚝油、一小勺白糖提鲜。
3. 最后放少许鸡精和盐，充分搅拌均匀，料汁备用。
二、处理配菜食材
1. 锅中烧水，放入虾仁煮熟，捞出沥干放凉。
2. 干豆腐切细丝；黄瓜拍碎切块；番茄切大块；青椒、洋葱切细丝；苦菊洗净沥干水分。
3. 把所有蔬菜、放凉虾仁、熟花生米全部装入大碗。
三、拌匀开吃
调好的凉拌汁全部淋入蔬菜虾仁碗中，充分翻拌均匀就能直接食用。#凉拌虾仁# # #
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