#寿司#
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惊鸿.
9天前
自制可爱日式手鞠寿司 🍣｜在家也能吃日料‼️
大家圣诞节快乐呀～🤗
今儿宅家为室友做了他心心念念的手鞠寿司～
好久好久没吃啦🙌🏻
手鞠寿司又叫球寿司真的很可爱啊❗️
在家也能吃正宗日料！真的好吃哎🫶🏻
☑️『食材』：
挪威三文鱼🍣
希鲮鱼🐠
醋青鱼🐟
鲷鱼片🐠
冰山蚌🦞
章鱼🐙 ✨
北极甜虾🦐
牛油果🥑
日料海草🌊
厚蛋丝🍳
芒果🥭
☑️蘸料：👉🏻日式酱油、芥末（可以根据自己口味调配）
🍣手鞠寿司做法：
1⃣️米饭＋寿司醋拌匀，搓成小圆球
2⃣️保鲜膜铺底＋主食材＋饭团，利用保鲜膜裹紧
3⃣️整理好的小饭团可用海苔、鱼子酱、沙拉酱，薄荷叶花花草草，白芝麻等做点缀就可以啦～
4⃣️最后酱汁就是酱油芥末啦！真的无di正宗啦😍
只要提前备好食材就OK，0难度‼️姐妹们做起来吧😍可爱好看也好吃🙌🏻🫶🏻
搭配了一点鱼子酱来点缀，棕黄色让菜品立马高级起来，原料只有纯鲟鱼子和盐分成了三个部分，分别代表不同年份，入口柔软且有爆破感，有着奶油香。~朋友来家里做客，不妨试试这道，制作简单又高级感满满~🫶🏻
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哈： 鲜掉眉毛的小零嘴，一口一个超满足，闭眼冲！
惊鸿.
9天前
🍙8款寿司卷合集｜寿司卷不失败配方‼️
天热了，特别爱吃寿司卷，做起来很方便，分享几款经典的寿司卷做法配方～⬇️
🐮❶日式照烧肥牛卷
材料：照烧肥牛120g（里面有肥牛卷、洋葱丝）、寿司海苔1片、小葱2根、黄瓜50g、白芝麻适量、照烧酱适量、寿司米饭适量。
🍣❷三文黄瓜牛油果卷
材料：寿司海苔一片、米饭适量、三文鱼刺身100g、牛油果50g、黄瓜50g、火腿50g、芝士片2片、沙拉酱适量、肉松适量。
🟢❸原谅绿莴苣黄瓜卷
材料：寿司海苔一片、米饭适量、黄瓜薄片8条、莴苣条80g、炭烧猪颈肉80g、照烧酱适量。
🥚❹厚蛋烧奶香土豆泥卷
材料：寿司海苔一片、米饭适量、土豆泥适量、生菜3片、火腿50g、沙拉酱适量。
🥒❺节瓜蔬菜寿司
材料：节瓜1根、寿司米饭100g、胡萝卜黄瓜玉米笋适量、盐黑胡椒少许、蒜香沙拉酱适量。
🥬❻无米蟹棒时蔬卷
材料：寿司海苔一片、生菜6片、蟹棒3根、莴苣80g、紫甘蓝30g、黄瓜30g、蛋皮丝50g、盐黑胡椒少许、沙拉酱适量。
🥗❼鸡蛋火腿时蔬卷
材料：寿司海苔一片、米饭适量、鸡蛋丝80g、火腿80g、紫甘蓝40g、黄瓜40g、沙拉酱适量。
🥔❽芝士土豆泥香肠反卷
材料：寿司海苔2片、海苔芝麻碎、米饭适量、土豆泥适量、芝士片2片、台湾烤肠2根、沙拉酱芝士酱适量。
关于寿司米如何制作：
3杯大米（生米约500g）煮熟，倒入大盆中用饭勺打散，均匀的加入80g寿司醋以及35g细砂糖搅拌均匀，再加入4g盐搅拌均匀，最后加入几滴香油继续搅拌均匀即可。
制作寿司：
❶竹卷帘上放上一张海苔片，铺上一层寿司米（约200g），均匀铺开，用饭勺压平整。
❷米饭1/3处涂上酱汁，然后堆上自己喜欢的料，食材摆放整齐，大拇指放在卷帘下，另外四个手指按压住食材往前卷动，食材尽力往里收，全部卷起，收口向下。
❸然后卷帘不要马上拆开，包裹2分钟再拆就不会散开了。
❹切之前刀用清水沾湿，左手手指捏住寿司卷两侧，刀向下切，推拉着切。每次切完如果有食物沾在刀上，记得用湿布擦干净再切下一个。
‼️如果是制作反卷，铺完米那步骤后就把米饭上铺上一层保鲜膜，然后翻转过来，在寿司片上放食材即可，后面做法一样。卷好后可以在米饭上放上各种自己喜欢的料，比如海苔碎、面包糠、芝麻等等。
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