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#茄子土豆#
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土豆茄子杂蔬碗 食材 土豆、长茄子、鸡蛋、火腿丁、青椒、小葱 步骤 1. 土豆去皮切小块,茄子洗净,一同上锅蒸至完全软透,用筷子能轻松戳穿即可。 ​ 2. 取出蒸好的土豆,趁热碾压成细腻土豆泥,放一旁备用;茄子放凉撕成细条。 ​ 3. 鸡蛋炒熟炒碎,青椒、小葱切小丁,火腿切小块,把土豆泥、茄子条和所有配菜全部装进大碗。 ​ 4. 根据口味加少许盐、黑胡椒调味,充分翻拌均匀,绵密鲜香的馅料就做好了。#茄子土豆# # #
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