#蛋糕#
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布丁奶茶
2月前
食材
纯牛奶450ml、代糖20g、玉米淀粉35g、黑芝麻粉20g、黑芝麻酱15g、饼干碎少许
制作步骤
1. 锅中倒入450ml纯牛奶，加入代糖和玉米淀粉搅拌均匀，再放入黑芝麻粉、黑芝麻酱，充分搅匀无干粉结块。
2. 开小火加热，全程不停搅拌，防止糊底，熬煮至液体变得顺滑浓稠、挂勺不易滴落即可关火。
3. 准备模具，内部铺上油纸，把熬好的黑芝麻糊倒入模具中，表面抹平。
4. 放入冰箱冷藏4小时以上，完全凝固后取出脱模。
5. 脱模后在表面淋一层黑芝麻酱，最后撒上饼干碎即可食用。
小贴士
1. 全程小火搅拌是不糊锅的关键，浓稠度到位立刻关火，煮太久口感会发硬。
2. 没有代糖可以换成白砂糖，用量按自己甜度喜好调整。
3. 冷藏时间一定要够，否则不易完整脱模。#蛋糕#
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