#鱼香茄子#
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布丁奶茶
2天前
家常酱烧茄子，酱香浓郁，超下饭！
食材
主料：长茄子
辅料：青红辣椒、葱花、香菜、蒜末
调料：豆瓣酱2勺、酱油1勺、鸡精少许、食用油
步骤
1. 处理食材
茄子洗净，用厨房纸擦干表面水分；青红辣椒切小丁，香菜切段，蒜切末，葱切葱花备用。
2. 煎茄子
锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子，中小火慢煎，煎至茄子软嫩、外皮微焦呈虎皮状，盛出备用。
3. 调酱与划开
准备2勺豆瓣酱和1勺酱油混合均匀；将煎软的茄子用铲子从中间划开（不要切断）。
4. 焖煮入味
锅中留少许底油，倒入调好的豆瓣酱，加入少许鸡精调味，放入划开的茄子，让酱汁均匀裹在茄子上；撒入葱花、蒜末、青红辣椒丁，焖煮1分钟。
关火后撒上香菜段，即可出锅。#鱼香茄子# #超级下饭的家常菜#鱼香茄子#身边美食#
布丁奶茶
1月前
鱼香肉末茄子，这味道跟饭店的一模一样
食材：
茄子🍆、肉末🥩、青椒🫑、小米辣🌶️、葱、姜🫚、蒜🧄
腌肉料：老抽、胡椒粉、淀粉、生抽、食用油
鱼香料汁：生抽、蚝油、香醋、白糖、老抽、淀粉、清水、鸡精
步骤
1. 切茄子
茄子洗净切宽条，加盐杀出水分，用清水洗去盐分后攥干备用。
2. 腌肉末
肉末中加入少许老抽、胡椒粉、淀粉、生抽和食用油，抓匀腌制10分钟。
3. 准备配料
切好葱、姜、蒜、小米辣和青椒备用。
4. 调鱼香料汁🥣
碗中放入生抽、蚝油、香醋、白糖、少许老抽、淀粉，加入半碗清水搅拌均匀。
5. 炒肉末
锅中倒油，放入腌制好的肉末炒熟盛出备用。
6. 炒茄子
锅中留底油，倒入茄子翻炒至断生，再加入葱、蒜、小米辣、青椒翻炒均匀。
最后再倒入调好的鱼香碗汁和炒好的肉末，加入鸡精，大火快速翻炒到汤汁浓稠就🆗啦，然后就可以大炫两碗米饭🍚🍚咯#鱼香茄子# #家常菜#鱼香茄子#爱你老己#
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你也没人要啊？： 你是真厉害，看起来就很好吃。
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