#早餐#
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布丁奶茶
21天前
黄瓜鸡蛋卷饼
食材准备
黄瓜1根、鸡蛋2个、生菜若干、火腿肠1根、辣椒面、食盐、黑胡椒粉
详细制作步骤
1. 黄瓜擦成细丝，撒少许食盐抓匀，静置3分钟杀出多余水分，挤干水分后打入两颗鸡蛋，撒上适量黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
2. 平底锅刷一层薄油，倒入黄瓜鸡蛋液，小火慢煎，定型后翻面，煎至两面金黄熟透，取出蛋饼。
3. 煎好的蛋饼表面均匀撒上辣椒面（爱吃辣可以淋一点辣椒油）。
4. 蛋饼上铺一层生菜叶，放上整根火腿肠，从一侧紧紧卷起来，用保鲜膜包裹固定一下，切段或者直接拿着吃都可以。
小技巧
1. 黄瓜一定要挤干水分，不然面糊太稀，煎出来的饼容易软烂不成型。
2. 全程小火煎制，避免外面煎糊、内部还没熟透。
3. 减脂期可以选用低脂鸡胸肉肠，不放辣椒油，更加清淡低卡。#早餐#
布丁奶茶
1月前
无油空心芝麻口袋饼
食材准备
面粉200g、酵母2g、熟白芝麻10g、清水120g、食盐3g
制作步骤
1. 和面发酵：所有食材全部倒入和面盆，用筷子搅拌成面絮，下手揉成光滑完整面团；盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至1.5倍大小。
2. 分剂擀皮：发酵好的面团揉搓排气，整理成长条状，均匀分割成多个小面剂，每个面剂反复揉圆；把面剂子轻轻按压，擀成薄圆饼。
3. 干烙面饼：平底锅开小火预热，锅内不用刷油，直接放入饼坯慢烙；待饼面慢慢鼓起细密小气泡，翻面继续烙制，整张饼完全鼓胀、两面出现浅黄烙斑即熟透。
4. 食用方法：烙好的饼从中间切开，形成空心口袋，填入煎蛋、生菜、午餐肉等配菜即可食用。
实用小技巧
1. 面团一定要充分发酵，饼才能轻松鼓出空心。
2. 全程小火干烙，大火容易外皮焦糊、内部不鼓。
3. 晾凉后的饼皮会变软，吃不完密封保存，加热后依旧空心柔软。#早餐#
紫
2月前
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紫： #早餐##爱自己##美食#
紫
2月前
紫： #早餐##爱自己##美食#
紫
2月前
查看全部 5 條評論
紫： @AI团团
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