#玉米面#
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惊鸿.
9月前
(・∀・)胖嘟嘟的小鸡玉米面皮塔饼🥙
今天做可爱又健康的小胖鸡玉米面皮塔饼
做出来的饼像气球一样鼓起来 个个都是大空心
夹上喜欢的蔬菜和肉 吃起来可幸福了！
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（可做4个）
材料：
玉米面30g、开水30g、高筋面粉70g、玉米面30g、水65g、酵母1g、盐1g
步骤：
1️⃣30g玉米面+30g开水，搅拌均匀，等到面粉不烫之后，加入其他的材料，用手揉成面团，放冰箱冷藏醒发10分钟后，再揉成光滑的面团
2️⃣盖上保鲜膜室温发酵至1.5bei大，发酵好的面团不塌陷不回缩，撒上干粉按压排气后分成55g一个面团，团圆后松弛15分钟
3️⃣提前留一点面团出来，分别加上南瓜粉和竹炭粉调色
4️⃣松弛好的面团表面沾上玉米面，用擀面杖擀成薄饼，加上小鸡表情后盖上保鲜膜，再醒个10分钟
5️⃣醒发的时候就可以预热烤箱了，烤箱230度，和烤盘一起空烤10分钟，醒好的面团送入烤箱230度烤3-4分钟就好啦（一个一个的烤，这样烤出来的饼皮才会均匀的鼓起来）
没烤箱的可以用平底锅烙哦，中大火没面烙个10秒钟，反复几次面饼就能鼓起来啦！
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惊鸿.： 😁嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
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