#在家做甜品#
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布丁奶茶
1月前
巧克力燕麦奶酪夹心饼干
食材准备
燕麦饼胚部分
即食燕麦80g、坚果碎20g、黑巧克力100g、代糖20g、少量椰子油
夹心馅料部分
奶酪（每份50g）、抹茶粉、可可粉、紫薯粉
制作步骤
一、制作燕麦饼胚
1. 把即食燕麦和坚果碎混合拌匀，放入空气炸锅或烤箱，160℃烘烤5-10分钟，烤出焦香。
2. 黑巧克力、代糖、少量椰子油放入碗中，隔热水隔水加热，搅拌至完全顺滑融化。
3. 烤好的燕麦坚果碎倒入巧克力糊中，充分翻拌均匀，得到可以塑形的饼胚原料。
4. 将混合好的原料压成圆饼，可用杯盖修整边缘形状，放入冰箱冷冻10分钟定型。
二、制作三种风味奶酪夹心
1. 准备三份等量奶酪糊，每份约50g。
2. 三份奶酪分别加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉，搅拌至顺滑细腻，放置一旁备用。
三、组装成型
1. 取出冻好的燕麦饼胚，将不同口味的奶酪夹心均匀涂抹在饼胚上。
2. 盖上另一片燕麦饼胚合起来做成夹心饼干。
3. 全部组装完成后，放入冰箱再冷冻5分钟定型。
4. 短期吃不完可以密封好放入冰箱冷冻保存。
小贴士
1. 燕麦坚果先烘烤一遍，香气更浓郁，口感更酥脆。
2. 饼胚冷冻定型后再夹心，不容易变形，操作更方便。
3. 代糖可以根据自己的甜度喜好增减，减脂期也可以适量食用#在家做甜品#
布丁奶茶
1月前
芒果豆浆酸奶冻
食材准备
无糖豆浆粉、浓稠酸奶、新鲜芒果
制作步骤
1. 把豆浆粉和酸奶混合在一起，充分搅拌，直到质地细腻顺滑无颗粒。
2. 准备一个容器，内壁完整铺上一层保鲜膜，方便后续完整脱模。
3. 先往碗里倒入一半调好的奶糊，铺上切好的芒果块，再倒入剩下全部奶糊，用保鲜膜密封好容器，放入冰箱冷冻层冷冻2小时及以上。
4. 冻好后取出撕掉保鲜膜脱模，切块即可食用，口感香甜Q弹，冰爽解腻。
实用小贴士
1. 优先选用浓稠型酸奶，成品成型效果更好，不会过于稀软。
2. 喜欢绵密口感可以缩短冷冻时间，想吃扎实冰感可以延长冷冻时长。
3. 可以替换草莓、蓝莓等其他水果，口味更多样。
#在家做甜品#
布丁奶茶
1月前
芝士奶冻
食材
牛奶、白糖、芝士片、白凉粉
步骤
1. 锅中倒入适量纯牛奶，开小火。
2. 加入白糖，持续搅拌至白糖完全融化。
3. 放入芝士片，不停搅拌，煮到芝士完全化开，液体顺滑无结块。
4. 倒入白凉粉，充分搅拌均匀至完全溶解，关火。
5. 液体倒入模具，放凉后冷藏凝固，脱模切块即可食用。
小提示
全程小火搅拌，防止糊底；喜欢浓郁芝士味可以多加1-2片芝士。#在家做甜品#
布丁奶茶
1月前
可可奶冻甜品
食材
纯牛奶500g、可可粉20g、白凉粉40g、可选配料：珍珠、巧克力球
制作步骤
1. 大碗倒入全部牛奶，加入可可粉，充分搅拌，直至完全化开，无干粉颗粒。
2. 倒入白凉粉，开小火加热液体，全程不停搅拌，煮到液体微微冒小泡立刻关火。
3. 煮好的可可液体倒进保鲜盒或者模具里，室温放凉，再放入冰箱冷藏2小时完全凝固。
4. 凝固好后脱模切成小块，搭配珍珠、丸子等小料，倒入冰牛奶即可食用。
小提示
1. 煮的时候一定要不停搅拌，白凉粉容易粘锅底糊掉。
2. 喜欢甜味可以在加热时加适量白糖一起煮。
3. 冷藏定型后口感嫩滑，冰镇后更好吃。#在家做甜品#
布丁奶茶
1月前
可可巧克力低脂小冰团
食材
无糖豆浆粉、无糖酸奶、纯可可粉、黑巧克力块
步骤
1. 碗中倒入豆浆粉、可可粉，加入酸奶，充分搅拌顺滑，调成浓稠不流动的巧克力面糊。
2. 容器铺上保鲜膜，底部铺上切碎的黑巧克力块。
3. 将可可面糊倒入容器，整理成团，用保鲜膜完整包裹严实。
4. 放入冰箱冷冻2小时，定型后即可取出食用。
小贴士
1. 酸奶尽量选浓稠款，面糊才容易成团，不会过稀。
2. 冷冻2小时口感是软糯冰糕，冷冻过夜会更扎实，像巧克力冰淇淋。
3. 想要更低卡，选用无糖豆浆粉、无糖酸奶、高纯度黑巧。#在家做甜品#
布丁奶茶
2月前
布丁奶茶
2月前
低卡巧克力燕麦夹心饼干
食材
饼干胚部分
即食燕麦80g、坚果碎20g、黑巧克力100g、代糖20g、椰子油少许
夹心奶酪部分
奶油奶酪适量、可可粉、抹茶粉、紫薯粉
步骤
1. 预处理燕麦坚果
将80g燕麦与20g坚果碎混合均匀，平铺在垫好油纸的空气炸锅篮中。
2. 烘烤增香定型
空气炸锅设置160℃，烘烤5~10分钟，把燕麦烤得香脆，放凉备用。
3. 融化巧克力基底
碗中放入100g黑巧克力、20g代糖，添加少量椰子油，隔热水隔水加热，搅拌至完全融化顺滑。
4. 混合制作饼干胚
把烤好的燕麦坚果碎倒入融化的巧克力液中，充分翻拌，让每一粒燕麦都裹上巧克力；之后平铺整形或者压成小圆饼形状，放至凝固定型。
5. 分装调色奶酪夹心
奶油奶酪平均分成三份，一份加可可粉、一份加抹茶粉、一份加紫薯粉，分别调色。
6. 搅匀冷藏塑形
将三份奶酪各自搅拌至细腻无干粉，放入冰箱短暂冷藏，质地变硬后更好涂抹夹心。
7. 组装夹心饼干
取一片巧克力燕麦饼胚，用刮刀把调好色的奶酪夹心均匀抹在表面，再盖上另一片燕麦饼胚夹紧。
8. 冷冻定型保存
全部组装完成后放入冰箱冷冻5分钟定型，口感更扎实；吃不完可以密封好，冷藏或冷冻长期保存。#燕麦饼干# # #
布丁奶茶
2月前
低卡燕麦黑巧蛋糕
食材
蛋糕胚原料
即食燕麦 45g、鸡蛋 1个、可可粉 5g、脱脂牛奶 50~60ml、泡打粉 3g、0卡代糖 10g
表层装饰
黑巧克力 15g、坚果碎
步骤
1. 调配细腻面糊
把燕麦、整颗鸡蛋、可可粉、脱脂牛奶、泡打粉、0卡糖全部放入大碗中，充分搅拌混合，直至食材融合成顺滑无干粉颗粒的可可面糊，牛奶可以根据面糊干湿状态小幅调整用量。
2. 入模准备烘烤
模具内部铺上烘焙油纸防粘，将调好的可可面糊全部倒入模具中，轻轻震几下模具，震出面糊里大气泡，避免烘烤后内部出现大孔洞。
3. 烤箱烘烤定型
烤箱提前预热至170℃，把装好面糊的模具放入烤箱中层，恒温烘烤30分钟，烤至蛋糕表面定型开裂、用牙签插入中心拔出无湿面糊带出即可。烤好后取出放至常温。
4. 淋面冷冻成型
黑巧克力隔水加热融化成液态，均匀淋在放凉的蛋糕表面，立刻撒上切碎的坚果粒；随后将蛋糕放入冰箱冷冻层，冷冻20分钟，让黑巧淋面完全凝固，口感扎实冰凉。#燕麦黑巧蛋糕# # #
布丁奶茶
3月前
红薯奶酪布丁
食材
蒸熟红薯：250g
奶酪（奶油奶酪/马斯卡彭）：50g
吉利丁片：10g
热牛奶：150g
装饰用：淡奶油（或浓稠酸奶）、桂花碎
步骤
1. 前期准备
① 红薯洗净去皮，上锅蒸熟，取250g备用；吉利丁片用冷水泡软。
② 泡软的吉利丁片简单沥水，加入150g热牛奶中，搅拌至完全融化备用。
2. 搅打混合
蒸熟的红薯放入搅拌机，加入50g奶酪，再倒入融化好的吉利丁牛奶，搅打至细腻无颗粒的顺滑状态。
3. 冷藏定型
搅打好的红薯糊倒入方形模具中，轻轻震几下震出气泡，放入冰箱冷藏4小时及以上，直到完全凝固。
4. 装饰成品
冷藏定型后取出，可在表面抹上打发至硬挺的淡奶油（或浓稠酸奶），撒上少许桂花碎做装饰，口感和风味更丰富~#在家做甜品# # #
惊鸿.
5月前
答应我!有空气炸锅的一定要试试!!!搅一搅就能做的抹茶味烤牛奶!!
q弹滑嫩!奶味十足!还带着清新的抹茶香!真的太好吃了?!!
热量也不高!管理期可以当做解馋的小甜品!做法简单一看就会!没吃过的姐妹赶紧试试hh 食材准备：牛奶、玉米淀粉、抹茶粉、蛋黄
1准备250g牛奶，加入一颗蛋黄十20g 代糖
十25g玉米淀粉和十5g抹茶粉，搅匀过筛一遍
2倒入锅中开小火不断搅拌，直至浓稠结块，关火利用余温继续搅拌一会，倒入碗中盖保鲜膜冷藏2小时以上，定型倒扣脱模~
3切成均分，刷上蛋黄液，空气炸锅180度烤10分钟即司!!!
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.🧸： 回家试试😳看着蛮不错呦
Không còn nữa
