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#皮蛋怎么吃#
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1天前
青椒炒皮蛋 食材 皮蛋,青椒 , 蒜末、小米辣、豆豉,生抽、蚝油、味精  步骤 1. 处理食材 皮蛋去壳后切成小块备用;青椒洗净掰成小块,方便炒出虎皮。 ​ 2. 青椒煸出虎皮 锅中不放油,直接下入青椒,中小火干煸,一边翻炒一边按压,炒到青椒表面起皱、呈虎皮状,盛出备用。 ​ 3. 爆香底料 锅中倒油烧热,下入蒜末、小米辣和豆豉,中小火翻炒出香味,注意别炒糊。 ​ 4. 翻炒皮蛋 倒入切好的皮蛋块,和底料一起翻炒,让皮蛋裹上料香,炒出焦边更香。 ​ 加入一勺生抽翻炒均匀,再把之前炒好的青椒倒回锅里,加少许蚝油和味精(可选),快速翻炒均匀就可以出锅啦!#皮蛋怎么吃# #皮蛋怎么吃#皮蛋怎么吃#家常菜#
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