#超级下饭的家常菜#
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惊鸿.
4天前
简简单单的四道家常菜合集‼️新手不出错
#超级下饭的家常菜 #简单家常菜 #简单家常菜 #菜谱 #简单家常菜 #做菜我是认真的 #超级下饭的家常菜 #做饭 #新手家常菜谱分享
布丁奶茶
7天前
夜市同款蒜香孜然杏鲍菇
食材
杏鲍菇2-3根、蒜末适量、葱花、食用油、生抽、蚝油、老抽、辣椒面、孜然粉
步骤
1. 处理食材：将杏鲍菇洗净，用手撕成粗细均匀的长条（也可以用刀切片，手撕的口感更入味）。
2. 爆香蒜末：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火炒出蒜香，注意不要炒糊，避免发苦。
3. 煎炒杏鲍菇：倒入撕好的杏鲍菇，开中火不断翻炒，直到杏鲍菇变软、水分收干，表面微微焦黄。
4. 调味翻炒：依次加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒面、半勺孜然粉，快速翻炒均匀，让每一根杏鲍菇都裹满酱汁。
翻炒至酱汁完全收浓，关火后撒上一把葱花，翻拌均匀就可以出锅啦！ #超级下饭的家常菜#
惊鸿.
12天前
布丁奶茶
18天前
脆爽凉拌包菜
食材准备
包菜（圆白菜/卷心菜）
配菜
胡萝卜半根、青椒1个、香菜3-4根
碗料（灵魂料汁基底）
蒜末1大勺、白芝麻1勺、辣椒面1-2勺（根据吃辣程度调整）、干辣椒丝少许
调味汁
生抽1勺、白糖1勺、香醋2勺、蚝油少许、味精（或鸡精）少许
其他
花椒1小把、食用油适量、盐2-3小勺
二、步骤
第一步：处理包菜，保证脆爽口感
1. 包菜洗净，对半切开，去掉硬菜梗，切成均匀的细丝。
2. 切好的包菜丝放入盆中，加2-3小勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，杀出多余水分。
3. 腌好的包菜用清水反复投洗2-3次，彻底冲去盐分，然后用力挤干水分，放在一旁备用。
第二步：准备配菜与香料
1. 胡萝卜、青椒分别切成细丝，香菜切成段，全部备用。
2. 花椒放入清水中浸泡5分钟，捞出控干水分（防止炸糊发苦，香味更纯）。
3. 取一个大碗，放入蒜末、白芝麻、辣椒面、干辣椒丝，摆好备用。
第三步：炸花椒油，激香碗料
1. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热（油面微微冒烟），放入控干水的花椒粒，小火炸出香味。
2. 闻到浓郁花椒香后，立刻捞出花椒粒，只留热油。
3. 将滚烫的花椒油分2-3次淋入碗料中，边淋边搅拌，激发出蒜香、辣椒香和芝麻香。
第四步：调拌灵魂料汁
在激香的碗料中，加入1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、少许蚝油、少许味精，用勺子充分搅拌均匀，料汁就做好了。
第五步：抓拌均匀，装盘上桌
1. 将胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，全部放入挤干水分的包菜丝盆中。
2. 淋入调好的料汁，用手充分抓拌均匀，让每一根包菜丝都裹满料汁。
3. 静置5分钟入味，即可装盘食用，冷藏后口感更佳！#凉拌菜# # #
瑶一瑶
26天前
杏鲍菇炒火腿肠，太香了
杏鲍菇焯水后捞出挤干水份
热油炒香蒜末，放火腿肠煎熟
放入杏鲍菇翻炒均匀
加一勺生抽、一勺蚝油，适量盐、鸡精调味
放入青椒翻炒至断生即可 #超级下饭的家常菜#
瑶一瑶
26天前
肉沫鸡蛋真的巨下饭
2勺生抽 半勺糖
1勺蚝油 老抽 淀粉
少许鸡精和盐
适量清水搅匀
鸡蛋煎好盛出 油热爆香蒜末
放肉末翻炒至变色
放煎好鸡蛋炒
倒入调好汁
煮至浓稠
撒点葱花
即可出锅#超级下饭的家常菜# # #
布丁奶茶
1月前
山药皮木耳炒鸡蛋
食材准备
山药皮、干木耳（提前泡发）
鸡蛋 3个
葱姜蒜、小米辣
青椒、胡萝卜
调料：十三香、生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、鸡精、葱段
步骤
1. 预处理食材
山药皮、木耳提前泡发，捞出后沥干水分
葱姜蒜切末，小米辣切圈，青椒切块，胡萝卜切片
鸡蛋打入碗中，搅散备用
2. 煎炒鸡蛋
锅中倒油烧热，倒入蛋液炒熟炒散，盛出备用
3. 炒制配菜
锅中留少许底油，放入葱姜蒜、小米辣、青椒炒香
撒入少许十三香，倒入山药皮、木耳、胡萝卜片翻炒
4. 混合调味
倒入之前炒好的鸡蛋
加入一勺生抽、一勺蚝油，少许盐、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀
最后撒入葱段，翻炒几下即可 #超级下饭的家常菜# # #
草莓味酸奶
1月前
快去做！这个真的巨好吃！😋
巨爱的下饭菜！巨开胃，每次做都要多焖一锅饭🍚
食材处理
土豆切丝泡水，洗净淀粉
肉丝腌制：胡椒粉+生抽+淀粉+水，抓到黏手再封油
葱蒜干辣椒，青红椒丝
做法：
①肉丝滑炒变色先盛出
②爆香调料，下土豆丝、青红椒大火快炒
③肉丝回锅，加生抽、锅边醋、味精翻匀出锅！
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孤独终老： 收藏了
瑶一瑶
1月前
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懒猫： 跟着学做饭，😁
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